Cornflake chocolate chip cookies

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It is really hard for me saying when a recipe is ordinary or not. After several reflections, frequently I can’t still find the answer. But one thing is true: winning recipes are often the simplest ones, and, somehow, the best. This is the case of my of cornflake chocolate chip cookies recipe, that I have been making for several years by heart. The recipe for these biscuits with chocolate chips and cornflakes is extremely easy, also perfect to be realized with children. The cornflakes cover makes these crunchy biscuits absolutely irresistible. Perfect for breakfast or for the afternoon snack, they will be very appreciated even during Christmas holidays along with a small glass of liqueur. I will bring this cornflake and chocolate chip cookies to Angie’s, have a good weekend everybody!

5.0 from 1 reviews
Cornflake chocolate chip cookies
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
: Cookies
Serves: 15-18 cookies
Ingredients
  • 340 gr. of flour
  • 120 gr. of cane sugar
  • 130 of butter, softened
  • 2 eggs
  • 1 teaspon of baking powder
  • 3-4 tablespoons of chocolate chips
  • 1 pinch of salt
  • Cornflakes
Instructions
  1. Mix eggs with butter and sugar;
  2. Sieve the flour with the yeast and salt and add into the butter mixture;
  3. Add in the chocolate chips, form a ball of dough, wrap it in plastic paper and let it stand for 30 ';
  4. Preheat the oven at 180 °, line a baking tray with parchment paper;
  5. Take pieces of dough (the size of a large nut) make a ball and flatten it slightly by coating cornflakes on each side;
  6. Put the biscuits in the plate- not too close to each other, and cook them for about 20 minutes;
  7. Let the cookies cool down before touching them.
 

Biscuits aux cornflakes et pépites de chocolat

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Quand considérer qu’une recette est banale? Je m’interroge assez souvent à ce sujet, et après de nombreuses réflexions et encore plus de recettes, je n’ai pas encore trouvé la réponse. Une chose, pourtant, est certaine les recettes les plus simples sont souvent, étonnamment, bonnes. Celle-ci ne fait pas exception à la règle, d’une simplicité à toute épreuve, je prépare par cœur, depuis plusieurs années, ces biscuits aux pépites de chocolat recouverts de cornflakes. La recette pour ces biscuits aux pépites de chocolat est parfaite pour être réalisée avec les enfants. « La couverture » de cornflakes rend ces biscuits croquants, et à mon avis, irrésistibles. Délicieux pour les petits déjeuners, pour la collation de l’après-midi, ils seront aussi particulièrement appréciés pendant les fêtes avec un petit verre de liqueur.

5.0 from 1 reviews
Biscuits aux cornflakes et pépites de chocolat
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
: Biscuits
Serves: 15-18 biscuits
Ingredients
  • 340 gr. de farine
  • 120 gr. de sucre
  • 130 de beurre, mou
  • 2 œufs
  • 1 c. à table de levure
  • 3-4 c. à table de pépites de chocolat
  • Cornflakes (flocons de maïs)
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Mélangez les œufs avec le beurre et le sucre ;
  2. Tamisez la farine avec la levure et le sel et ajoutez-les au mélange de beurre ;
  3. Ajoutez les pépites de chocolat, formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du papier en plastique et laissez reposer 30 minutes ;
  4. Préchauffez le four à 180°, tapissez une plaque avec du papier parchemin ;
  5. Prenez des morceaux de pâte de la taille d’une grande noix, faites-en des petites boules et aplatissez-les légèrement, en les enrobant ensuite de cornflakes sur chaque côté ;
  6. Mettez les biscuits sur la plaque - pas trop proche les uns des autres, et cuisez-les environ 20 minutes ;
  7. Faites refroidir avant de les toucher.

Biscotti con cornflakes e cioccolata

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5.0 from 1 reviews
Biscotti con cornflake e cioccolata
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
: Biscotti
Serves: 15-18 biscotti
Ingredients
  • 340 gr. di farina
  • 120 gr. di zucchero
  • 130 gr. di burro morbido
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
  • 3-4 cucchiai di gocce di cioccolato
  • Cornflakes q.b
  • 1 pizzico di sale
Instructions
  1. Mescolate le uova con il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso;
  2. Setacciate la farina con il lievito e il sale e aggiungetela al composto di burro;
  3. Aggiungete le gocce di cioccolato, formare un panetto/palla d'impasto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti;
  4. Preriscaldate il forno a 180 ° rivestite una placca con carta da forno;
  5. Tirate fuori l'impasto, prendete dei pezzettini delle dimensioni di una grossa noce, farne una palline e appiattite leggermente;
  6. Passate ogni biscotto nei cornflakes poi sitsemateli nella teglia, non troppo vicini tra loro;
  7. Cuocete i biscotti per circa 20 minuti;
  8. Lasciate raffreddare prima di toccarli.
 

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6 thoughts on “Cornflake chocolate chip cookies

  1. credo di essere l’unica ad aver sempre detestato i cornflakes! Ma si sa, io da piccola ero una bambina un po’ schizzinosa… Se però me li fossi trovati davanti così, mescolati in un impasto goloso (e al cioccolato!!) ti pare che avrei storto così tanto il muso?!

  2. Mi piacciono già, sai? Io adoro i biscotti e questi alla lista mancano davvero.
    La foto è bellissima Marghe! Rende speciale questa colazione. È un invito a sedersi con calma e gustarla tra chiacchiere e sorrisi.

  3. Questi biscotti sono “petalosi”, per usare un termine che impazzava mesi fa, quando fu coniato! :-) A me sembra di sentire ancora il tepore dell’autunno in queste foto, come se volesse durare ancora un po’ prima di lasciare il posto all’inverno e al Natale… i fiocchi di mais possono anche essere delle foglie che non vogliono volare via, no? E che tu hai trattenuto nel modo più dolce… :-)

  4. Lo sai quante volte sono venuta a controllare se era stato sfornato un nuovo post? :-)
    Insomma, se decidi di tornare sappi che ho già prenotato il posto in prima fila! Intanto, un abbraccio!

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