Flan aux carottes et oignons caramélisés

flan

Les carottes sont parmi les légumes que je mange plus rarement, j’essaie toujours d’en acheter avec de bonnes intentions, mais souvent elles finissent par se flétrir dans le réfrigérateur…

Aujourd’hui, pour ne pas me sentir fautive «  en tuant » à nouveau des carottes innocentes (et surtout du panier bio), j’ai décidé que le moment était venu de leur faire confiance. Avec elles, languissaient dans le frigo des oignons verts frais. Quelle meilleure occasion pour les cuisiner ensemble ? Le résultat était délicieux, surtout l’association du goût intense des oignons avec la douceur des carottes. Mon mari l’a littéralement dévoré. Quant à moi, je dois vous dire que je ne sais pas encore si j’aime ou non les carottes… peut-être que je ne déciderai jamais…

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