Boulettes de chou-fleur et sauce aux câpres

Boulettes de chou-fleur et sauce aux câpres
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Commencer à faire quelque chose et finir par en faire une autre, peut être bien amusant. Mais bon, je me suis trompée. Le but de ma recette était de frire du chou blanc, mais étant donné que j’aime beaucoup faire plusieurs choses en même temps, quand j’ai enlevé le chou de la casserole, il était presque défait. J’avais donc deux choix : recommencer du début ou réparer. J’ai choisi le deuxième en réalisant des boulettes de chou, à côté desquelles j’ai servi une sauce aux câpres, pour réveiller leur saveur, et c’est sûr, pour ne pas me sentir fautive d’avoir oublié le pauvre chou. Le résultat a été super miam !
Morale : ce n’est pas si mal de se tromper… Read more

Madeleines à la polenta et à la sauge

madeleines polenta et sage

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J’ai lu quelque part qu’il existe environ 800 variétés de sauge. Imaginez-vous 800 variétés de sauge ?! Je dois vous dire que quand j’en achète, elle me semble pareille, toujours incroyablement bonne. J’aime tellement son odeur, et surtout sa texture, que je l’ai choisie pour mon bouquet de mariée. La sauge sent bon, avec « ses amis » le thym, le romarin et le laurier, elle devient une grande alliée en cuisine (mais il ne faut pas trop le lui dire… je ne voudrais que ça lui monte à la tête.).
Je vous avais déjà parlé de ma passion pour la polenta (lapetitecasserole.com/2013/12/12/tarte-de-polenta/), alors voilà la recette pour les madeleines à la polenta aromatisées à la sauge… Comment vous refuser ce plaisir ? Impossible ! Read more