Included in the compulsive shopping at the market this summer, there was a lemon verbena plant, which I miraculously managed to let survive, despite my thumb not so green. The lemon verbena has not only survived, it’salso growing enough to give me beautiful and perfumed leaves. Given that the possibility of keeping plants alive in Quebec during winter is the same as me suddenly becominga tall and blonde, I decided to invest in my purchase by transforming it into a liquor. The recipe comes from my mother who prepares two bottles of it every year.
Ingredients:
60 leaves of lemon verbena • 2 lemons • ½ l. of pure alcohol • ½ l. of water •500 gr. of sugar
- Wash and dry the leaves, remove the zest of 2 lemons, being careful to remove only the yellow part;
- Put the leaves and lemon zest in a large glass container, add alcohol, sugar and water;
- Mix with a wooden spoon and cover with a towel, keep it away from light;
- Mix 2 times a day, for 5 days;
- Filter the lemon verbena liqueur in a glass bottle and keep it in the refrigerator or in the freezer.
Liqueur de verveine citronnelle
Parmi les achats compulsifs au marché cet été il y a eu aussi une plante de verveine citronnelle, qui par miracle a réussi à survivre à mon pouce pas du tout vert. Elle n’a pas seulement survécu, elle a aussi assez poussé de me donner des belles et feuilles parfumées. Vu que les espoirs de faire vivre quelques plants au Québec pendant l’hiver sont les mêmes que je puisse devenir grande et blonde, j’ai décidé d’investir sur mon achat d’été en transformant ma plante en liqueur. C’est une recette de ma mère qui en prépare 2 bouteilles chaque année depuis longtemps.
Ingrédients:
60 feuilles de verveine citronnelle • 2 citrons • ½ l. d’alcool pur • ½ l. d’eau • 500 gr. de sucre
- Lavez et essuyez les feuilles, enlevez le zeste de 2 citrons en prenant soin d’enlever seulement la partie jaune;
- Mettez les feuilles et le zeste de citron dans un grand contenant en vitre, ajoutez-y l’alcool, le sucre et l’eau;
- Mélangez avec une cuillère en bois et couvrez avec une serviette, gardez à l’abri de la lumière;
- Mélangez 2 fois par jour, répétez l’opération pendent 5 jours;
- Filtrez la liqueur de verveine citronnelle dans 1 bouteille et gardez au réfrigérateur ou au congélateur.
Cedrino (liquore di erba cedrina)
Ingredienti:
60 foglie di erba cedrina • 2 limoni • ½ l. litro di alcol puro • ½ l. d’acqua • 500 gr. zucchero
- Lavate e asciugate le foglie, togliete la scorza di 2 limoni, facendo attenzione a rimuovere solo la parte gialla;
- Mettete le foglie e scorza di limone in un grande contenitore di vetro, aggiungete l’alcool, lo zucchero e l’acqua;
- Mescolate con un cucchiaio di legno e coprite con un asciughino/tovagliolo, mettete il compost al riparo dalla luce;
- Mescolate 2 volte al giorno, ripetendo l’operazione per cinque giorni;
- Filtrate il cedrino in una bottiglia e conservate in frigorifero o nel congelatore.
What a great recipe. I have a lemon verbena bush ( more like a tree) growig so well, and apart from making lemon verbena tea, I haven’t used it for anything else. A couple of questions. Your mother probably used a good grappa. as this is hard to find cheaply, would vodka be suitable? Also, do you strain the final mixture, once it has finished infusing? Grazie, Francesca.
Oh really! This recipe suits perfectly for you then! My mum uses the pure alcohol as I did. I don’t know if grappa or vodka could be suitable for this recipe… I’m sorry! I can just assure the quality of this liquor made with alcohol… and, trust me,it’s worth! In case you’ll give it a try, please let me know! Thanks a lot!
Che meraviglia Margherita!
Da mio padre nell’orto cresce ogni tipo di erba, devo andare a controllare/chiedere se cresce anche la verbena!
Un abbraccio grande grande
Lou
In casa mia l’ho sempre sentita chiamare cedrina… vedi un po’ che non vorrei farti sbagliare pianta!
Cmq assolutamente da provare, troppo troppo buono! Un abbraccio a te Lou!
Ah cette année la verveine était merveilleuse mais on a tout mis à sécher pour faire de la tisane… Ta liqueur me fait très envie là !
Oh c’est dommage! Mais il faut dire que même la tisane est super bonne, n’est ce pas? Il faut que tu te rappelle de ma recette l’année prochaine! Merci pour ton commentaire, bon fin de semaine!
This sounds absolutely delicious! I’ve never heard of it before!
Thanks a lot Gab! A small glass of this liquor would be amazing to combine with one of your amazing desserts!
Oh wow, this looks wonderful Margherita! Would you drink this as an aperitif or digestive? I love the taste of limoncello, so imagine it might be along similar lines? :)
it’s a digestive. If you like limoncello taste I’m pretty sure you’re going to love this one as well! Thanks a lot for being here, it’s very much appreciated!
Ciao Margherita! Cerchiamo di immaginare il profumo di queste foglie…deve essere qualcosa di simile al limone o alla citronella…Dopo i pranzoni della domenica amiamo sempre sorseggiare un amaro o un digestivo e questo liquore deve proprio fare al caso nostro!
Un bacione!
Ecco forse dalle vostre parti é così che la chiamano, citronella. A casa mi la chiamiamo cedrina. Cmq ci siamo capite, il sapore e l’odore ricordano il limone. Adesso non vi resta che trovare la pianta e fare gli inviti per il pranzo della domenica! Un bacione ragazze, a presto!
I’ve made something like this with a high proof tasteless vodka as a base, but not with the lemon peel. I liked it well enough, but think your addition of lemon peel would make a great difference – kind of a lemon verbena limoncello! Thanks for the tip.
I’m sure even your version with vodka was amazing… I hope you can give it a try, it’s worth for its flavour and even for the pleasure of serving your homemade liquor after a dinner… Thanks a lot for being here, hope you’ll have a great we!
Mmmhhhhhhh la verveine c’est si délicieux….et du coup en liqueur ça a l’air même meilleur qu’en tisane! Merci!
On va garder la tisane pour les après-midis et le liqueur pour les soirées! Merci pour ton commentaire!
Delizioso questo liquore, deve essere particolarmente profumato e fresco, ottimo!!!
bello averti scoperto… un abbraccio
Manu
What a super recipe.
;))) thanks!
I don’t drink so I couldn’t make this, but I love lemon and lemon verbena. What a lovely drink and prolly very fragrant!
The taste of lemon and verbena mixed together is amazing. Even though you don’t drink alcohol, your can get the plant and use the leaves (dry) for wonderful digestive tisanes… this is what I’m going to do with the leaves left! Thanks a lot for being here, I hope you’ll have a great weekend!
Oh wow, what a nice color! I’m sure the aroma is amazing. Great idea. :)
Yes! It is.. it’s really good! Thanks a lot for being here.
Wonderful, lemon verbena is so wonderful and never would have thought to make into a liquor, have made tea. I love the liquor.
I’m sure you’ would love it Suzanne, its taste really good. I love the tea as well, I’m going to make it with all the rest of the leaves. Both are perfect after lavish meal!
Delizioso…. (a trovare l’erba cedrina)!!!
Un bacio!
Guarda che é più facile di quello che credi! E’ una pianta un po’ anonima, passa inosservata. vedrai che la trovi ed é pure molto economica! E vedrai che non ti pentirai di averla trovata!
Ti assicuro che non l’ho mai vista…ma la raccogli nei campi? Io non la conosco proprio, poi vivendo in città figurati….
ah ecco da chi hai preso la tua meravigliosa indole! anche la mamma margy è una donnina con i fiocchi allora! un grazie a lei e un grazie a te. E a te anche un bacino va!
Eh in effetti questa passione da lei l’ho presa e con lei la condivido… un bacioni pure a te Elena, buon we!
This looks absolutely stunning! I’ve never tried Lemon Verbena but it sounds so fragrant and delicious. If I can get hold of some leaves I am going to try this beautiful recipe! xx
I’m sure you won’t regret it! Thanks a lot for stopping by, I hope you’ll have a great week!
L’ho fatto anche io, è veramente buono e più lo lasci invecchiare e meglio è! …Ma diventa un problema non berlo! Abbiamo una pianta di verbena bella grossa nel giardino dei miei…Manda un profumo fantastico!
Vero? Come sarà buono? Io lo preferisco al limoncello, trovo il suo sapore molto più particolare… e quindi capisco bene cosa vuoi dire che é un problema non berlo! Un bacione Serena, a presto!
Io adoro la cedrina ed una delle cose positive di quest’estate poco calda è stata la crescita delle mie cedrine, due alberi praticamente! Il liquore l’ho fatto tempo fá …era un periodo che mi era presa la fissa dei liquori e ne ho fatti vari… Senza pensare che poi a casa nessuno beve granchè… Cosí ora ci faccio lo sciroppo che almeno lo utilizzo di piú! ;)
Peró a vedere quel bicchierino e pensando al profumo magico della pianta quasi quasi un goccetto lo berrei! ;)
Baci
Sciroppo e tisana, sono comunque molto buoni. La tisana in particolare mi piace un sacco. Ho ancora un sacco di alcool, hai forse un po’ di ricette sul tuo blog?Ora vengo a curiosare…
Si ho qualche ricettina con la cedrina… biscotti .. Una crema al forno con ricotta. .. lo sciroppo… cosi quello che ricordo ;)
Io amo i liquori fatti in casa, ma questo non lo conosco proprio.. mai assaggiato, ma deve essere incredibilmente digestivo.
Che voglia di assaggiarlo!
Se ti piace il gusto di limone un po’ aromatizzato, si Giulia, direi che devi assolutamente provare a farlo!
Hahhaha Marghe mi fai morire… e pollice verde o meno… hai avuto un’idea favolosa a trasformare le verbena in liquore… adesso lo dico qui… ma sai che io questa pianta non ho mai avuto il piacere di trovarla in giro? ne ero alla ricerca proprio questa primavera… niente da fare… mi rassegno per il momento e mi appunto questo liquore speciale… … :* ti abbraccio carissima.)
Ma come? Davvero? Io a Firenze l’ho trovata diverse volte, tanto é che l’ho pure regalata a qualche amica… immagino che con le tue origini il limoncello non possa essere paragonato a niente, ma ti assicuro che questo liquore é veramente buono! Un abbraccio a te, e buon we!
This syrup sounds amazing Margy! And you are really funny :) Was smiling thru’out this post :D
Thanks a lot… you’re always so kind with me!
Beautiful and I am sure it is so very fragrant and a lovely drink for after a meal… I do not think I have ever had this but have tried limoncello on many occasions before.
If you’ve had appreciated limoncello I’m sure you would love my liquor too. Their tastes are pretty similar, and both of them smell good! Thanks for being here, have a great week!
I have hardly used my lemon verbena this season and I am sure I have “60 leaves”. Need to use them before it gets zapped by the upcoming cold weather :)
60 leaves is what you need! In case you can even split in half the ingredients, with my amounts you’ll have 1 big bottle of liquor (or 2 smaller). In case you’ll try, please let me know!
Homemade liquor is the best – I’m still searching for grain alcohol in Amsterdam for Mama’s limoncello!
It’s the best and it goes so fast!!!! Can’t wait to hear about your homemade limoncello!!!
I adore making liqueurs and aromatic vodkas and rums so I really am interested in this concoction of yours. I will add this to my list for next Summer after I acquire a Lemon Verbena plant. Lovely post.
hummmmmmmmmmmm un pur délice bravo ^^