Ghiaccioli alle pesche e rosmarino
 
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Ingredients
  • 250 ml. d’acqua • 150 gr. di zucchero di canna • 4 rametti di rosmarino • la scorza di un limone + 1 cucchiaio di succo • 5 pesche mature
Instructions
  1. In una casseruola fate bollire l'acqua, lo zucchero, 3 rametti di rosmarino e la scorza del limone per 10-12 minuti;
  2. Spegnete il fuoco, aggiungete il succo di limone e lasciate raffreddare completamente;
  3. Sbucciate le pesche, privatele del nocciolo e tagliatele a fette;
  4. Filtrate lo sciroppo di rosmarino, limone e zucchero e mescolatelo alle pesche, aggiungete 1 tazza di acqua (o più se necessario) e con un mixer a riducete le pesche in un composto bello omogeneo;
  5. Aggiungete gli aghi del rametto di rosmarino rimanente;
  6. Riempire gli stampi da ghiacciolo (se, come me, non li avete, potete usare degli stampi in alluminio o anche dei bicchieri di plastica)mettere in freezer per 5-6 ore. Se non utilizzate l’apposito stampo da ghiaccioli, assicuratevi di inserire il bastoncino di legno dopo le prime 2 ore di freezer.
Recipe by La petite casserole at https://www.lapetitecasserole.com/2015/07/peach-and-rosemary-popsicles.html