Biscotti morbidi alla zucca e spezie
 
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Author:
: Biscotti
Ingredients
  • 250 gr. di farina
  • 180 gr. di burro morbido
  • 1 uovo
  • 125 gr. di zucchero di canna
  • 200 gr. polpa di zucca (cotta al vapore o in forno)
  • Circa 10 gr. di lievito
  • ½ cucchiaino di cannella
  • ¼ cucchiaino di noce moscata
  • ¼ di cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 1 pizzico di sale
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180 °, rivestite una teglia con della carta da forno;
  2. In una ciotola mescolate la farina con il lievito e le spezie;
  3. Montate il burro e lo zucchero per 30 secondi, aggiungete la polpa di zucca, poi l'uovo e mescolate bene;
  4. Aggiungete la miscela di farina e spezie, e mescolate ancora;
  5. Formate i biscotti direttamente nella teglia, 2 cucchiaini d'impasto per ogni biscotto;
  6. Cuocete i biscotti alla zucca per circa 12-15 minuti, aspettate qualche minuto e spolverate di zucchero a velo.
Recipe by La petite casserole at https://www.lapetitecasserole.com/2015/10/spicy-pumpkin-soft-cookies.html