Torta di carote e nocciole
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
: Dolci
Ingredients
  • 225 gr. di farina
  • 200 ml di olio di nocciole
  • 220 gr. di zucchero di canna
  • 6 carote medie
  • 3 uova
  • 150 gr. di nocciole tritate finemente
  • ½ cucchiaino di noce moscata
  • ½ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 cucchiaino di cannella
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180° e rivestite una tortiera con carta da forno, tenete da parte;
  2. Lavate, sbucciate e grattugiate le carote, tenete da parte;
  3. In una ciotola, setacciate la farina con il lievito, aggiungete le nocciole tritate, il bicarbonato e le spezie, tenete da parte;
  4. In un'altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero di canna fino a quando non otterrete un composto chiaro e spumoso, aggiungete l'olio di nocciola e mescolate ancora;
  5. Aggiungete il mix di olio e uova a quello di farina, aggiungete le carote e mescolate bene *;
  6. Versate il composto nella teglia e cuocete per circa 40 minuti;
  7. Lasciate raffreddare prima di sformare la vostra torta di carote e nocciole.
  8. * Se le carote hanno rilasciato acqua, assicurarsi di rimuovere prima di aggiungerli al mix.
Recipe by La petite casserole at https://www.lapetitecasserole.com/2015/11/carrot-and-hazelnut-cake.html