"Pasta e patate"
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
: Soupes
Cuisine: Italienne
Ingredients
  • 320 gr. de pâtes
  • 600 gr. de pommes de terre pelée
  • 1 cuillère à table de pâte de tomate)
  • 70 gr. de pancetta
  • 1 oignon (ou échalote)
  • 1 morceau de cèleri
  • 1 morceau de carotte
  • 1 dl d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Croute de parmesan
  • Parmesan râpé
Instructions
  1. Dans un mixeur, hachez finement l’oignon, la carotte et le cèleri ;
  2. Dans une casserole, faites cuire le mix d’oignon avec l’huile d’olive, puis ajoutez la pancetta et laissez cuire environ 2 minutes en remuant ;
  3. Ajoutez la pâte de tomate et les pommes de terre, et cuisez pendant 2-3 minutes ; Ajoutez de l’eau (nécessaire pour faire cuire les pâtes) puis ajoutez les pâtes et la croute de parmesan;
  4. Salez et poivrez et cuisez jusqu’à ce que les pommes de terre et les pâtes soient bien cuites* ;
  5. Éteignez le feu, ajoutez du parmesan râpé et si vous aimez une saveur forte ajoutez plus de poivre.
  6. *Dans cette préparation, les pâtes ne seront pas cuites « al dente » mais beaucoup plus.
Recipe by La petite casserole at https://www.lapetitecasserole.com/2015/11/pasta-e-patate.html