Crème de haricots, chou noir et cacao
 
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Author:
: Soupes
Ingredients
  • Haricots rouges cuits
  • 1 poireau
  • ⅘ feuilles de chou noir
  • 1 bonne cuillère à table de cacao amer
  • ½ cuillère de beurre d’arachides
  • ½ cuillère à table de sucre de canne
  • Environ 1 l de bouillon végétal
  • 2-3 cuillères à table d’huile d’olive
  • sel et piment
Instructions
  1. Avec un moulin à légumes, réduisez en crème les haricots en laissant 2-3 cuillères à tables entières ;
  2. Dans une marmite, faites cuire le poireau haché avec l’huile d’olive pendant 1-2 minutes ;
  3. Baissez le feu, ajoutez-y le cacao et le beurre d’arachide en remuant ;
  4. Après quelques secondes, ajoutez la crème de haricots et le bouillon, sel et piment ;
  5. Hachez le chou noir en éliminant la partie plus dure, ajoutez-le à la soupe et laissez cuire, toujours à feu bas jusqu'à ce que le chou soit assez tendre ;
  6. Servez la soupe avec quelques haricots entiers et un filet d’huile d’olive, et si vous l’aimez de la crème fraiche par dessus.
Recipe by La petite casserole at https://www.lapetitecasserole.com/2015/11/bean-tuscan-kale-and-cocoa-creamy-soup.html