Panna cotta al café
 
Prep time
Total time
 
Author:
: Dessert
Ingredients
  • Per 6-8 barattoli:
  • 500 ml di panna da montare
  • 2 ½ cucchiaini di gelatina in polvere (o 2 fogli di gelatina *)
  • 2 ½ cucchiai di zucchero (bianco o di canna)
  • 2 tazze di caffè espresso ancora caldo
  • Per la decorazione: 150 ml di panna da montare
  • ½ cucchiaio di zucchero bianco
  • Cioccolata fondente
Instructions
  1. In una ciotola piccola sciogliete la gelatina con 3 cucchiai di acqua tiepida e lasciate da parte per qualche minuto;
  2. In una ciotola più grande sciogliete lo zucchero nel caffè, mescolate bene;
  3. Aggiungete la gelatina al caffè e mescolate con una frusta fino a quando la gelatina non si sarà completamente dissolta;
  4. Aggiungete la panna e mescolate bene con la frusta fino ad ottenere un composto ben omogeneo;
  5. Versate il composto nei barattolini;
  6. Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo almeno 3 ore **;
  7. Nel frattempo preparate gli alberelli di cioccolato sciogliendo il cioccolato a bagnomaria;
  8. Mettete il cioccolato fuso in una tasca da pasticcere con un beccuccio molto sottile (io ho usato una siringa senza ago) e disegnate gli abeti su un foglio di carta forno;
  9. Mettete gli algerini di cioccolato nel congelatore direttamente con il foglio di carta forno e tirateli fuori giusto 5 minuti prima di servire;
  10. In una ciotola montate la panna con lo zucchero;
  11. Decorate ogni barattolo di panna cotta con una cucchiaiata di panna montata e guarnite con un alberello e una spolverata di cacao, servite immediatamente.
Recipe by La petite casserole at https://www.lapetitecasserole.com/2015/12/coffee-panna-cotta.html