Focaccia con la farina di ceci
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
: Pane & Co.
Cuisine: Italiana
Ingredients
  • 400 gr. di farina di manitoba
  • 100 gr. di farina di ceci
  • 1 cucchiaino di lievito di birra secco
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 350 ml di acqua tiepida + 40 ml per sciogliere il lievito
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
  • 4 cucchiai di olio d'oliva + ⅘ cucchiai per guarnire
  • 2 cucchiaini di sale
  • Pomodori secchi, olive e 2 rametti di rosmarini per guarnire
Instructions
  1. Sciogliete il lievito e lo zucchero nell'acqua ( 40ml ), lasciate riposare per 5 minuti;
  2. Sciogliete il sale nell' altra parte di acqua;
  3. Mescolate le farine con il composto di lievito e l'acqua in cui avete dissolto il sale;
  4. Aggiungete lo sciroppo d'acero e l'olio;
  5. Mescolate con un'impastatrice o a mano fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Mettete l'impasto della focaccia in una ciotola unta d'olio e lasciate lievitare a temperatura ambiente per circa 5-6 ore ;
  6. Capovolgete l'impasto direttamente sulla teglia da forno leggermente unta d'olio e stendetelo con le dita unte d'olio ;
  7. Lasciate riposare ancora 30 minuti, preriscaldate il forno a 200 ° C , spennellate leggermente con l'olio per guarnire e decorate con i pomodori secchi, il rosmarino e le olive;
  8. Cuocete per circa 20 minuti .
Recipe by La petite casserole at https://www.lapetitecasserole.com/2016/03/focaccia-a-la-farine-de-pois-chiches.html