Fluffosa all'arancia e cocco
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
: Dolci
Cuisine: American /Italian
Ingredients
  • 300 gr. di zucchero
  • 280 gr. di farina
  • 6 uova (la ricetta originale ne prevede 7)
  • 120 gr. di olio di cocco
  • 210 gr. di succo d'arancia
  • 10 gr. di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • I semi di mezza bacca di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • Per la farcia: 250 ml di panna da montare, 2 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di cocco essiccato
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 165 °, ungete lo stampo con del burro *;
  2. In una ciotola setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale;
  3. Fate un buco al centro della farina e versate (senza mescolare) l’olio, i tuorli, i semi di vaniglia e il succo di arancia; mescolate;
  4. Montate gli albumi a neve con qualche goccia di limone;
  5. Con movimenti regolari dall’alto verso il basso, aggiungete delicatamente gli albumi al composto fino a ottenere un composto omogeneo;
  6. Versate il composto nello stampo e cuocere circa 50 minuti, poi aumentare la temperatura fino a 175 ° e cuocete per altri 10 minuti;
  7. Fate raffreddare la torta completamente, sformatela;
  8. Con un coppapasta ricavate 4-5 tortine rotonde, tagliate a strati;
  9. Mescolate la panna con lo zucchero e il cocco, montatela;
  10. Spalmate la panna su ogni strato delle tortine, assemblatele, spolverate con lo zucchero a velo;
  11. Fate riposare le tortine in frigo per 1 ora e servite.
  12. Io ho usato l’apposito stampo per la chiffon cake, nel caso in cui utilizziate uno stampo normale, assicuratevi di ungerlo con il burro, come al solito.
Recipe by La petite casserole at https://www.lapetitecasserole.com/2016/03/orange-and-coconut-chiffon-cake.html