Hummus de carottes rôties
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
: Entree
Cuisine: Vegetarienne
Serves: 6-8
Ingredients
  • 600 gr. de carottes
  • 2 c. à table d’huile d’olive +
  • ½ cuillère à table de sucre de canne
  • 250-300 gr. de pois chiques cuits (ou en boite)
  • 3 c. à table de jus de citron
  • 2 c. à table de thaini (ou beurre d'arachides/amandes)
  • 1 gousse d’ail (ou plus si vous aimez un gôut plus fort)
  • ½ c. à thé de cumin en poudre
  • 1 ½ c. à thé de graines de cumin
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°C, tapissez une plaque avec du papier parchemin ;
  2. Brossez les carottes avec une brosse à légumes (ou éventuellement les peler) puis coupez-les en 2 ;
  3. Mettez les carottes dans la plaque et saupoudrez de sucre de canne, ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez. Cuisez environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres ;
  4. À l’aide d’un mixeur réduisez les carottes, les pois chiches et l’ail en crème, si nécessaire ajouter un peu d’eau (ou mieux celle de pois chiches si vous l’avez) ;
  5. Ajoutez le jus de citron, les épices, l’huile qui reste et le tahini, mélangez bien et servi. Détendre l'hummus au goût en ajoutant quelques cuillerées d'eau bouillante.
  6. Garnissez l'hummus d'un filet d'huile d'olive et servir.
Recipe by La petite casserole at https://www.lapetitecasserole.com/2016/10/roasted-carrot-hummus.html