Champignons farcis aux noisettes
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
: Entree
Cuisine: Vegetarienne
Serves: 4-6
Ingredients
  • Environ 12 champignons « café » aka Cremini
  • 2-3 tranches de pain rassis
  • Lait (amande pour moi)
  • 50 g de noisettes rôtis
  • 50 g de parmesan
  • ¾ tiges de thym
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive extra vierge
  • 2 c. à table de chapelure
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180° et tapissez une plaque avec du papier parchemin, réservez ;
  2. Mettez le pain dans un bol, recouvrez-le de lait et laissez-le tremper.
  3. En attendant, nettoyez les champignons en éliminant leurs tiges et essuyez-les délicatement avec du papier de cuisine ;
  4. Égouttez bien le pain et mettez-le dans le bol d’un mixeur avec les noisettes, le thym, l'ail et le parmesan. Mélangez en ajoutant l'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Salez et poivrez ;
  5. Remplissez les têtes des champignons avec le mélange de pain et noisettes, et mettez-les sur la plaque, saupoudrez de chapelure puis ajoutez un filet d’huile d’olive par-dessus ;
  6. Cuisez au four environ 25 minutes ;
  7. Servez-les chaud ou à température ambiante.
Recipe by La petite casserole at https://www.lapetitecasserole.com/2016/10/mushrooms-stuffed-with-hazelnuts.html