Celeriac soup with scallops and pancetta

Soupe de céleri-rave, pétoncles et pancetta

Soupe de céleri-rave, pétoncles et pancetta
La période des fêtes est extrêmement contradictoire. On mange, on mange, en sachant déjà qu’il faudra être au régime tout de suite après. Mais ça représente une vrai torture… comment peut-on manger des salades si dans nos yeux resplendi encore l’image de la table pleine de gourmandises ?! Vous l’avez déjà peut-être remarqué je suis une femme de compromis, et une fois encore pour cette recette j’ai imaginé un savoureux mariage entre la légèreté du céleri-rave et l’union insolite des pétoncles avec la pancetta.

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