Whole-wheat and rey focaccia with preserved lemons

focaccia integrale al limone-

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It’s no longer a surprise that I am very fond of lemons, right? But to be honest, lately I’ve been using preserved lemons more than fresh ones. I put them everywhere, in breads, cakes, or even a classic chicken. Read more

Focaccia à la farine de pois chiches

focaccia avec farine de pois chiches

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La focaccia est une des gourmandises qui me manque le plus de l’Italie, ou mieux encore, la possibilité de me promener et d’arrêter dans une boulangerie et en prendre un morceau. La focaccia est une préparation à « mi-chemin » entre le pain et la pizza, qui a des racines antiques en Italie. On peut remonter jusqu’au Moyen-Âge, où les premières focaccia étaient servies à l’occasion des mariages. Read more

Focaccia stuffed with ricotta.

Focaccia à la ricotta et tomates

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Recently, I have the impression that I’m running late. Indeed, it has been a while, that I didn’t feel so tired. I apologize for not having replied to your comments left on my last recipe. I will do my best to do not let it happen again. I’ll share with you this yummy recipe of focaccia stuffed with ricotta, my sunshine of a beautiful day of late summer. Did I catch up? Read more