Polenta bread

pane di mais

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One of the things that is really important to me is to not waste food or any ingredients. You should know that the pantry of my kitchen is “much glued” to each other and very deep. That’s why it’s pretty easy that some ingredients could end up at the bottom of each shelf, isolated in a dark corner. Read more

Madeleines à la polenta et à la sauge

madeleines polenta et sage

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J’ai lu quelque part qu’il existe environ 800 variétés de sauge. Imaginez-vous 800 variétés de sauge ?! Je dois vous dire que quand j’en achète, elle me semble pareille, toujours incroyablement bonne. J’aime tellement son odeur, et surtout sa texture, que je l’ai choisie pour mon bouquet de mariée. La sauge sent bon, avec « ses amis » le thym, le romarin et le laurier, elle devient une grande alliée en cuisine (mais il ne faut pas trop le lui dire… je ne voudrais que ça lui monte à la tête.).
Je vous avais déjà parlé de ma passion pour la polenta (lapetitecasserole.com/2013/12/12/tarte-de-polenta/), alors voilà la recette pour les madeleines à la polenta aromatisées à la sauge… Comment vous refuser ce plaisir ? Impossible ! Read more