Cold nettle soup with Greek yoghurt

 

Cold nettle soup

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Just to make it clear: this is the first time I’ve cooked nettle. The memories of the itches on my legs, even after several years, are still there. But finally my curiosity won over the “bad itching memories”, and so I went home with a lot of organic nettle. I wish I had a mirror when I tasted the first spoon of this soup. Read more

Beet soup with feta and cumin

beet soup with feta and cumin

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Being a woman usually means that you can easily be seduced by a lot of things. Furthermore, if you are a woman who loves cooking, you probably will have problems not only in front of a shop window full of shoes or bags, but also at the supermarket. Whenever I have a few more minutes to spare and I’m in a good mood, I ‘m able to come home with a good number of ingredients because I fell in love just with their labels or colors. Read more

Spelt and white beans soup

Spelt and white bean soup

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I noticed that the spelt is not really fashionable in Montreal, you can find a lot of grains everywhere but after more than a year living here, I’ve never seen spelt served in restaurants. That’s probably why when I went out with the purpose of buying it without knowing its name, neither in French nor in English , I started talking with a loud voice and moving my hands, exactly how everyone in the world would expect an Italian does. The poor girl who was serving me in the shop started to look at me like I was crazy (how can I blame her???) Read more

Crème de citrouille avec quenelles au fromage ricotta

crème de citrouille debeurre

La plupart des filles ont grandi avec l’image d’une citrouille transformée en carrosse pour emmener Cendrillon au bal du Prince. Eh bien, j’en fais partie sans aucun doute. Imaginez-vous combien de responsabilités ont été données à la pauvre citrouille ??? Je crois que c’est pour ça qu’elle est devenue aussi versatile, même si elle ne devient jamais un carrosse, la citrouille a quand même fait de son mieux pour nous faire rêver en devenant la plus éclectique des légumes. Incroyablement santé, jamais trop chère, la citrouille avec sa peau brillante et dorée, pendant l’hiver, irradie chaleur et réconfort, même si on n’a aucun Prince!

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Crème d’aubergines cumin et yaourt

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Aujourd’hui, mon mari s’est réveillé tôt et a commencé sa semaine en me disant «  Bonjour, tu sais que dehors il fait 6 degrés ? » OK. Montréal ce n’est pas Rio de Janeiro, mais après tout, deux jours avant il faisait 28 degrés…
Alors, en pensant que j’avais pas trop envie de me lever, finalement m’est venue à l’esprit que le froid pouvait être une bonne raison pour acheter les bottes que j’avais vues la veille et aussi pour commencer officiellement la saison des soupes.
Les soupes, en fait, sont ma passion, je les mange toujours volontiers, sous toutes leurs formes, et toutes leurs couleurs.
Par hasard, dans mon réfrigérateur, il y avait des aubergines, restées de la dernière parmigiana, presque sur le point de se suicider…
AUBERGINES + CUMIN+ YAOURT= THAT’S IT!
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