Spelt apple cake

apple cake

Did you know that in the world we can count about 7,500 varieties of apples? Yes, you have well understood, 7500. It’s incredible, isn’t it? The number of edible apples is lower, around 250 varieties. The question I asked myself after learning this is “how many varieties of apple cakes or pies can we count? “. The question has not been answered, but rather another recipe came out of my oven, in a very, very good condition.

5.0 from 10 reviews
Spelt apple cake
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
: Cake
Ingredients
  • 150 gr. of spelt flour
  • 100 gr. of almond flour
  • 2 eggs
  • 120 gr. of cane sugar (or brown sugar)
  • 200 ml. of almond milk
  • 40 gr. of butter softened
  • 1 teaspoon of baking powder (about 10 gr.)
  • The zest of one lemon
  • 1 pinch salt
  • 3 apples
  • 1 tablespoon of coconut sugar
Instructions
  1. Preheat oven to 180 ° and line a cake mold with parchment paper;
  2. In a large bowl mix the flours with the baking powder, salt and lemon zest;
  3. In another bowl, beat the butter with the sugar and eggs, and then pour in the almond milk slowly;
  4. Mix the flour with egg mixture;
  5. Peel and core the apples, cut them into very thin pieces;
  6. Pour the mixture into the mold and garnish with apples and the coconut sugar on top;
  7. Cook for 40 minutes, sprinkle with icing sugar.

 N.B: You can substitute almond milk with regular milk and replace the coconut sugar spoon with cane sugar.

Gâteau des pommes à la farine d’épeautre 

spelt flour cake

Saviez-vous que dans le monde il y a environ 7500 variétés de pommes ? Oui, vous avez bien compris, 7500. C’est étonnant, n’est ce pas ? De toute façon le numéro des pommes comestible se redue à 250 environ. La question que je me suis posé en apprenant ça, est « combien de variétés de gâteau/tarte aux pommes a-y-t ‘il ? ». La question n’a pas encore trouvé une réponse, mais plutôt une autre recette, l’ennemie mais super bonne.

5.0 from 10 reviews
Gâteau des pommes à la farine d’épeautre
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
: Gâteaux
Ingredients
  • 150 gr. de farine d’épeautre
  • 100 gr. de farine d’amandes
  • 2 œufs
  • 120 gr. de sucre de canne (ou cassonade)
  • 200 ml. de lait d’amandes
  • 40 gr. de beurre mou
  • 1 bon cuillère à thé de levure (10 gr. environ)
  • Le zeste d’un citron
  • 1 pincée de sel
  • 3 pommes
  • 1 cuillère à table de sucre de coco
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180° e tapissez une moule à gâteau avec du papier parchemin ;
  2. Dans un gros bol mélangez les farines avec la levure, le sel et le zeste de citron ;
  3. Dans un autre bol, fouettez le beurre avec le sucre et les œufs, puis versez-y peu à peu le lait d’amandes ;
  4. Mixez les farines avec le mélange d’œufs ;
  5. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en morceaux assez minces ;
  6. Versez le mélange dans le moule et décorez avec les pommes puis la cuiller de sucre de coco ;
  7. Cuisez pendant 40 minutes, saupoudrez avec sucre à glace.

Attention: vous pouvez remplacer le lait d’amandes avec le lait régulier e remplacer la cuiller de sucre de coco avec sucre de canne.

Torta di mele alla farina di farro 

gâteau aux pommes

5.0 from 10 reviews
Torta di mele alla farina di farro
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
: Dolci
Ingredients
  • 150 gr. di farina di farro
  • 100 gr. di farina di mandorle
  • 2 uova
  • 120 gr. zucchero di canna (o zucchero di canna)
  • 200 ml. latte di mandorle
  • 40 gr. di burro morbido
  • 1 cucchiaino di lievito (10 gr. circa)
  • La scorza di un limone
  • 1 pizzico di sale
  • 3 mele
  • 1 cucchiaio di zucchero di cocco
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180 ° e rivestire una tortiera con della carta da forno;
  2. In una ciotola setacciate le farine con il lievito, aggiungete il sale e la scorza di limone;
  3. In un'altra ciotola mescolate bene il burro con lo zucchero e le uova, poi aggiungete il latte l di mandorla un po' alla volta, sempre continuando a mescolare;
  4. Mescolate il composto delle farine con quello delle uova;
  5. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti piccoli;
  6. Versate il composto nello stampo, guarnite con le mele e spolverate con lo zucchero di cocco;
  7. Cuocere per 40 minuti, cospargere di zucchero a velo e servite.

N.B Potrete tranquillamente sostituire il latte di mandorle con il latte normale e lo zucchero di cocco con zucchero di canna.

torta di mele e farro

Lemon and saffron loaf cake.

 

plumcake al limone e zafferano

french version english version italian version (SCROLL DOWN)

When I compare my character to my parents’ or with someone in my family there are always a few similarities. Both the good and the bad. I could make a long list in the matter of it, but the funniest thing is inheriting my grandmother’s passion for lemons or better compulsive desire to buy them. No jokes. Read more