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Comment réaliser des pâtisseries à base de CBD ?

Le cannabidiol (CBD) est un produit issu du cannabis dont la consommation et la commercialisation se sont popularisées ces dernières années. Aujourd’hui, plusieurs produits à base de CBD sont proposés à la vente. Si certains se destinent à un usage cosmétique, d’autres sont adoptés en cuisine. Ainsi, vous pouvez utiliser des dérivés du cannabis pour réaliser des pâtisseries. Voici quelques exemples de pâtisseries que vous pouvez faire avec divers produits à base de CBD.

Utilisez de l’huile de CBD dans une recette de pâtisseries

Comme on peut le voir sur le site gotogreen.fr, l’huile de CBD est certainement le dérivé du cannabis le plus répandu sur le marché. Elle est utilisée à des fins multiples. En cuisine, il est possible de l’adopter pour réaliser de multiples recettes pâtissières. Par exemple, l’huile de CBD peut servir à la réalisation de brownies. Idéalement, il faut l’inclure au moment du glaçage. Par ailleurs, vous pouvez réaliser des cookies au CBD. Ici, l’huile de CBD permet de rehausser le goût de vos pâtisseries et peut être ajoutée au même moment que le jaune d’œuf, la vanille, la farine et les pépites de chocolat. Pour réaliser une recette de muffins, il est aussi possible d’utiliser ce produit. Cependant, préférez les pâtisseries qui ne nécessitent pas un long temps de cuisson au four.

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réalisation pâtisseries CBD

Comment cuisiner avec les fleurs de CBD ?

Les fleurs de CBD sont d’autres produits très présents en cuisine. Toutefois, alors que vous pouvez ajouter directement l’huile de CBD à vos préparations pâtissières, il faudra d’abord broyer les fleurs de CBD avant de les utiliser. Vous devez aussi procéder à la décarboxylation des fleurs. Pour ce faire, après les avoir broyées, il faudra les chauffer au four, puis à l’huile ou au beurre. Dans cet état, les fleurs peuvent servir à préparer du gâteau au yaourt. Dans ce cas, elles sont ajoutées au yaourt nature, aux œufs, à la farine, au sucre blanc et à la levure obtenue après mélange de ces ingrédients. La préparation est par la suite versée dans un moule beurré et enfournée pendant une demi-heure. Les fleurs de CBD servent également à réaliser de la crème pâtissière.

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Incorporez de l’isolat de cannabidiol dans vos pâtisseries

Les isolats de CBD sont une autre variété de produits à base de CBD que vous pouvez utiliser pour vos pâtisseries. Il suffit de les incorporer à vos préparations, notamment dans une base grasse. Par exemple, pour les gâteaux, cookies, brownies ou autres préparations pour lesquelles vous utilisez de l’huile ou du beurre, vous n’avez qu’à y dissoudre les isolats. Il est aussi possible d’intégrer les isolats de CBD à une recette de gâteau au chocolat.

Pour cette pâtisserie, les isolats de CBD seront ajoutés au même moment que la farine, le chocolat et le beurre fondu mélangés d’œufs battus et de sucre. La pâte obtenue sera alors mélangée, puis versée dans un moule beurré avant de passer au four. Pour toutes ces recettes, le temps de cuisson ne doit pas dépasser une demi-heure et la température doit être en dessous de 140 °C. Autrement, le cannabidiol risque de s’évaporer des pâtisseries réalisées.

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