Cuisine

À l’approche de Noël, plusieurs établissements développent des recettes de biscuits plus originales les unes que les autres. Les inspirations sont tirées de toutes parts pour proposer des petites gourmandises savoureuses et surprenantes. Ainsi, les variétés de biscuits présentées sur le marché compliquent le choix des consommateurs. Par ailleurs, il est permis de se fier à la forme ou à …

Le surgélateur est un appareil bien différent du congélateur. De par son appellation, vous avez compris qu’il surgèle la nourriture et ne se limite pas uniquement à la congélation. On retrouve souvent un surgélateur dans les cuisines des grands chefs, mais il n’est pas uniquement réservé aux professionnels. En tant que particulier, vous pouvez très bien investir dans un surgélateur.…

Le vin blanc à, depuis longtemps, acquis ses lettres de noblesse et les faveurs des amoureux des fruits de la vigne. La variété et la richesse des terroirs français, dont la réputation vinicole d’excellence et de tradition ouverte aux innovations n’est plus à faire, les amateurs de vin du monde entier nous enviant la profusion de vins et les terroirs …

Souvent consommé en hivers, le pot-au-feu au Cookeo fait partie des grands classiques de la cuisine française. Bien qu’il ait beaucoup évolué au cours des années, ce mets est demeuré un vrai régal aussi bien pour les yeux que pour les papilles. Comment cuisiner un délicieux pot-au-feu Cookeo ? Découvrez ici tout ce qu’il y a à savoir pour réussir …

Spécialiste de la commercialisation de la viande en détail, le boucher est très sollicité de nos jours. Capable de travailler indépendamment ou en entreprise, il possède plusieurs solutions pour s’épanouir professionnellement.

Ces dernières années, de plus en plus de personnes se sont intéressées au métier de boucher. La plupart d’entre elles ont malheureusement du mal à décrocher un emploi dans …

Dans la gastronomie française, le vin est considéré comme un ingrédient principal. On le retrouve d’ailleurs dans de nombreuses préparations traditionnelles. Vous connaissez sûrement quelques associations classiques entre vin et met, mais vous pouvez également sortir de ces sentiers battus et tester de nouveaux mariages avec des breuvages particuliers. Pour la réussite de vos préparations, voici quelques conseils pour bien …

Créée en 2017, Yuka est une application qui permet aux consommateurs d’éliminer de leur alimentation les produits les moins sains et de favoriser les meilleurs pour la santé. En effet, l’application arrive à déchiffrer les étiquettes des produits alimentaires et cosmétiques afin d’identifier les produits bons et nocifs.

Ainsi, grâce à cette fonctionnalité, les utilisateurs de l’application parviennent à consommer …

Pour être en bonne santé, il faut une alimentation saine et équilibrée. Pour consommer sainement, il faut au préalable mettre en place une routine alimentaire qui regroupe tous les produits de qualité avec des diverses origines. Fruits, légumes, produits laitiers, féculents, rassurez-vous d’en manger autant que possible. Dans cet article, il est question de présenter les bases à mettre en …

Le beurre est un gras généralement utilisé pour la cuisson de nombreux repas. Malheureusement, son emploi n’est pas toujours bénéfique. C’est la raison pour laquelle vous devez recourir à l’huile d’olive. Quels sont les avantages à faire usage de cette dernière au lieu du beurre ?

Les points forts de l’huile d’olive

Selon des études menées par des scientifiques, le …

« Comment puis-je conserver au mieux la laitue au réfrigérateur ?  » Nous recevons cette question régulièrement chez les éditeurs Cult. Slamix dans un sac est pratique, mais a souvent une courte durée de conservation. Tu es encore assis avec un sac trempé de laitue mouillée ? Alors que si vous achetez des feuilles fraîches de laitue, vous pouvez souvent …

La conservation des aliments sous vide est un meilleur moyen pour faire des économies. À cet effet, il n’y a pas mieux que la Magic Vac Maxima 2 VD50PK2 pour augmenter la longévité de certains aliments. Cette machine est actuellement la meilleure dans le domaine des emballages sous vide. Voici notre avis sur les performances de cet équipement ultra …

Connue depuis des siècles, la porcelaine est plus que jamais un matériau essentiel en cuisine. Pourquoi privilégier la porcelaine culinaire ? Quelles sont ses qualités ?

Quels sont les avantages de la porcelaine en cuisine ?

Fabriquer à partir d’un processus intégrant uniquement des matières naturelles, la porcelaine française présente d’innombrables avantages en cuisine.

Un matériau 100 % hygiénique

Cuite …

Spécialité culinaire française prisée pour ses spécificités, le foie gras est un symbole de la gastronomie en France. Il se décline en saveurs variées, et s’exporte aisément dans tous les coins du monde. C’est un délice que vous devez découvrir pour mille-et-une raisons. Quelles sont-elles ?

Pourquoi découvrir le foie gras ?

Loin d’être un simple aliment, le foie gras …

Si vous êtes passionné de gastronomie, alors vous devez aimer découvrir de nouvelles recettes. En dehors des recettes que vous avez apprises ici et là, songez aux blogs sur la cuisine pour apprendre beaucoup de choses. Découvrez dans cet article des informations que vous pourrez trouver sur les blogs sur la cuisine. 

Les blogs sur la cuisine vous font découvrir

De nos jours, l’on peut facilement retrouver les vins et les spiritueux français d’excellente qualité dans certains coins précis. Toutefois, il y a de ces personnes qui ne savent toujours pas où en trouver. Quels sont alors les lieux où l’on peut dénicher les vins et spiritueux de qualité ? Voici dans ce texte quelques propositions d’endroits.

Lieu d’achat de

Le four à bois traditionnel est un outil de cuisine permettant de réaliser plusieurs menus. Son utilisation requiert une certaine technique dans la préparation des repas. Dans la suite de cet article, nous vous donnons un guide pour bien utiliser votre four à bois.

Un fonctionnement simple

Le mode de fonctionnement du four à bois est semblable à celui du …

La gastronomie a ses secrets bien gardés. Du point de vue strictement professionnel, on trouve les chefs de cuisine, qui développent des savoir-faire pendant des années, et qui offrent à leur restaurant une réputation sans faille. D’un point de vue plus intime, on a ces livres de cuisine qui se passent de mains en mains, au fil des générations, et …

Depuis quelques années déjà, les Français choisissent de consommer de la viande maturée. Elle est aujourd’hui retrouvée dans les grands restaurants, en boucherie et en grandes surfaces. Focus sur l’intérêt de conserver sa viande dans une chambre froide, mais surtout sur le processus de maturation.

L’intérêt de faire maturer la viande

Manger de la viande bovine est à …

La restauration est un secteur d’activité concurrentiel. Ainsi, pour se démarquer du lot, il est non seulement important de proposer les bons menus, les bons services, mais aussi de s’équiper des matériels de restauration professionnels. En effet, ces derniers sont indispensables pour tout professionnel de restauration. Pourquoi donc investir dans du matériel de restauration professionnel ? Dans cet article, vous …

Si l’on trouve des perles dans les recettes provenant de la foule et les blogs gastronomiques, il existe une myriade de recettes non testées qui ouvrent la voie à l’échec. Pour éviter cette débâcle, armez-vous de recettes solides dont vous êtes sûr qu’elles fonctionneront.

L’étape la plus importante pour réussir est de lire la recette du début à la fin

La cuisine est un art qui demande d’avoir connaissance des bonnes techniques de préparation. L’autre aspect à impérativement prendre en compte, c’est le matériel de cuisine à utiliser. Le matériel de cuisine est aussi ce qui distingue les cuisiniers les uns des autres. L’équipement d’un cuisinier amateur ne pourrait être comparé à celui d’un professionnel. La qualité des dispositifs de …

Avec le vieillissement, beaucoup de seniors se retrouvent en situation de fragilité physique. Du coup, ils sont maintenus à domicile et n’ont plus la possibilité de faire des courses pour concocter leur repas. D’autres par contre n’ont pas les moyens financiers de manger tous les jours. De plus, la vieillesse provoque le changement des goûts culinaires ou le manque d’envie …

Aujourd’hui, la restauration rapide est devenue l’un des modes de restauration privilégiés des particuliers. Même si le fast-food a souvent été dénigré, il continue d’être populaire auprès des habitués : adultes, adolescents et enfants. Zoom sur les principaux avantages de la restauration rapide.

Les raisons de privilégier la restauration rapide

La restauration rapide a beaucoup évolué. En effet, aujourd’hui, les …

Tout comme l’été, l’hiver sera également chaud si vous savez comment vous y prendre. À cet effet, apprendre à faire des mojitos pour vos soirées hivernales et estivales reste une bonne idée. Avez-vous envie d’essayer un tel cocktail ? Voici pour vous une recette qui vous permettra d’y arriver sans pour autant trop dépenser.

Les ingrédients pour 1 verre de Mojito

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Veau à l’oignon laisser mijoter pendant 45 minutes, qui goûtera ! Il faut un certain temps avant qu’il soit prêt, mais alors vous avez aussi un beau plat mais facile à préparer sur la table.

Servir avec une salade savoureuse ou un peu de riz à grains entiers.

Préparations : 15 minutes

Temps de cuisson : 55 minutes

De quoi …

Je vous dis régulièrement comment congeler vos pâtisseries et combien de temps vous pouvez les stocker. Il suffit de jeter un oeil parmi tous les conseils de stockage . Ce que je ne fais pas attention, c’est la décongélation de ces gâteaux. Pourtant, c’est quelque chose qui se pose de plus en plus de questions. À juste titre, bien qu’il …

Lorsque nous faisons cuire un gâteau ou une quiche, nous voulons que le fond soit croustillant et s’effondre au moment où vous y mettez vos dents.. Malheureusement, il arrive trop souvent qu’il devienne trempé (collant), alors il est temps de changer !

La déclaration « fond trempé » est devenue mondialement célèbre par Mary Berry de The Great British Bake …

Passer l’aspirateur 5x plus frais

Choisissez d’emballer les aliments sans air et prolonger leur durée de conservation et leur fraîcheur jusqu’à cinq fois. L’emballage sans air des produits est traduit en termes de cuisine comme aspirateur . La technique a longtemps été connue dans les cuisines professionnelles et présente de nombreux avantages.

Les

aliments restent frais plus longtemps en passant …

Saumon que vous pouvez fumer froid ou chaud vous-même. De Smokey John, vous pouvez apprendre à fumer votre propre saumon chaud. Le saumon fumant chaud est un jeu d’enfant !

Du saumon fumé à froid, vous pouvez facilement couper de fines tranches, et le saumon est séché conservé avec du sel et dans la fumée. Vous pouvez souvent voir ce …

Dans les restaurants, les produits sont régulièrement emballés avec une machine à vide, de sorte qu’ils peuvent durer plus longtemps. Vous devez les avoir vus dans la maison de quelqu’un, avec la pointe dans cette vidéo, il est très facile de vous aspirer à la maison sans appareils spéciaux.

Les seuls outils dont vous avez besoin sont un récipient d’eau …