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3 critères à considérer pour choisir un traiteur

Pour les événements comme le mariage, un anniversaire, etc., il est important de bien s’organiser et de prendre les décisions qu’il faut. Ces dernières sont déterminantes pour la réussite de votre événement. Pour les mets de la réception, les compétences d’un professionnel seront d’une grande utilité pour le plaisir des invités. Toutefois, il doit être choisi avec soin. Découvrez dans cet article quelques critères pour bien choisir un traiteur.

La capacité à gérer votre type d’événement

Il existe plusieurs traiteurs qui peuvent intervenir pour la réussite de votre événement. Des restaurants proposent par exemple divers services pour vous accompagner. Il peut s’agir notamment de la vente à emporter La Rochelle en cette période de crise sanitaire où il est recommandé de respecter les gestes barrières. Cependant, il convient de choisir un professionnel qui a la capacité de gérer votre type d’événement. Tous les traiteurs ne sont pas parfaits pour tous les événements et certains n’hésitent pas à l’admettre.

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Il serait donc judicieux de poser suffisamment de questions pour déterminer si un traiteur convient à votre projet. Chaque professionnel a des domaines dans lesquels il est spécialisé. C’est pourquoi il n’est pas conseillé de choisir un traiteur tout simplement parce qu’il profite d’une bonne réputation. Si certains sont spécialisés dans les services pour les grandes entreprises, d’autres par contre se spécialisent dans l’organisation des événements pour particuliers.

Il est recommandé de parler à au moins 3 traiteurs. N’oubliez pas de préciser le type de nourriture et le budget. Cette étape vous évitera de choisir un professionnel qui ne correspond pas au style ou au type de votre événement. Vous trouverez des traiteurs excellents dans l’organisation de barbecues parfaits pour les pique-niques d’entreprise. Il en existe aussi qui savent cuisiner des plats méditerranéens exceptionnels pour un événement à thème.

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La flexibilité en ce qui concerne les options du menu

En général, les traiteurs disposent d’un menu standard ou de menus à choisir. Ils fournissent aussi une certaine flexibilité afin d’adapter leurs menus à vos besoins spécifiques. Tout comme Planète Sésame, tous les traiteurs proposent des options de menu différentes. Il existe même des professionnels qui vont au-delà des options standardisées. Vous gagnerez à vous tourner vers un prestataire prêt à adapter son menu avec votre thème personnalisé.

Il est conseillé d’opter pour un traiteur disposé à traiter des demandes spéciales. Ainsi, vous pourrez lui demander d’inclure telle ou telle recette. Tous ces détails doivent être pris en compte dès le début pour savoir si le prestataire est disposé à vous satisfaire.

L’expérience du traiteur

Le temps passé dans le domaine de la restauration ne garantit pas une cuisine excellente et savoureuse. C’est pourquoi les antécédents et l’expérience du chef sont très importants. Il ne suffit pas de prendre en compte les récompenses du propriétaire de l’entreprise. Il convient de vérifier le parcours du chef, du sous-chef et du personnel de cuisine. Étant responsables du repas, leurs CV doivent être vérifiés avec soin. Vous l’aurez compris, un traiteur idéal doit garantir un chef et un personnel de cuisine compétents et expérimentés. Il s’agit d’un critère à ne pas négliger pour un choix convenable.

Les options de service proposées par le traiteur (buffet, service à l’assiette, food truck, etc)

Chez un traiteur, l’une des options à considérer est le type de service proposé. De nos jours, les choix sont nombreux : buffet, service à l’assiette ou encore food truck. Chaque option a ses avantages et inconvénients.

Le service à l’assiette est une solution élégante et sophistiquée pour les événements formels. Les plats sont servis individuellement aux invités par des serveurs professionnels. Le choix est varié avec plusieurs entrées, plat principal et dessert.

En revanche, le buffet permet plus d’autonomie aux convives qui peuvent se servir eux-mêmes selon leurs goûts et préférences ou ils choisissent ce qu’ils veulent manger en fonction de leur appétit.

Pour ceux qui cherchent un concept original et ludique pour leur réception, le food truck peut être une excellente idée ! Plusieurs spécialités culinaires peuvent être proposées dans la rue en passant devant chaque stand.

Selon votre budget mais aussi selon vos attentes, vous devez choisir l’option adaptée au type d’événement que vous organisez afin de garantir une expérience gustative réussie pour vos convives.

La prise en compte de vos contraintes alimentaires et celles de vos invités (végétarien, sans gluten, allergies, etc)

Au-delà du service, un autre critère essentiel pour choisir le traiteur idéal est la prise en compte des contraintes alimentaires. Vous devez proposer des plats adaptés. De même pour les personnes allergiques au gluten, elles doivent avoir accès à une sélection de mets sans cette protéine.

Il faut être particulièrement vigilant, car ces contraintes peuvent influencer la qualité gustative du repas. Un bon traiteur doit être capable d’adapter sa cuisine tout en garantissant l’excellence culinaire qu’il propose. Peut-il vous fournir un menu détaillé qui mentionne clairement les différents ingrédients utilisés dans chaque plat ?

Si oui, c’est déjà un bon signe ! Vous pouvez aussi demander au traiteur comment il gère les risques croisés entre différents aliments et lui demander des exemples spécifiques d’événements similaires aux vôtres qu’il a réussis avec succès auparavant.

En sachant cela avant de faire votre choix final, vous êtes sûr(e) d’avoir opté pour un professionnel compétent qui sera à votre écoute afin de rendre ce jour inoubliable pour tous les convives, autour d’un succulent repas parfaitement adapté à chacun !

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