Des robots alignés comme des soldats, tous frappés du même écusson, voilà le décor soigneusement orchestré du Meilleur Pâtissier. Ici, la sélection d’équipement n’a rien d’anodin : seuls certains modèles passent la porte du plateau, choisis pour leur fiabilité, leur partenariat ou, parfois, cette exigence d’égalité technique entre les concurrents.
Le choix ne revient pas aux candidats, ni sur la couleur ni sur la gamme. Kenwood et KitchenAid règnent sans partage, tandis que, selon les épisodes ou les chefs invités, quelques exceptions s’invitent dans la danse. Mais l’uniformité reste la règle, garantissant à tous la même chance, le même outil.
Les robots pâtissiers, compagnons décisifs des pros et des passionnés
Derrière le plan de travail du Meilleur Pâtissier, le robot pâtissier s’impose comme un chef d’orchestre silencieux. Pas d’improvisation : chaque dessert naît de gestes précis, rendus possibles par une mécanique conçue pour mélanger, pétrir, fouetter ou battre, sans faiblir. Les références qui font autorité ? Kenwood, KitchenAid, Moulinex, mais aussi Smeg, Bosch, Cookmii, Magimix, Cuisinart. Leur point commun : une réputation solide, forgée sur la robustesse et la constance. Du côté des pros, le robot doit offrir un moteur qui encaisse les marathons, un bol spacieux et solide, capable de recevoir d’imposantes quantités de pâte.
Pour mieux comprendre les fonctions et spécificités de ces appareils, voici ce qu’ils apportent concrètement :
- Robot pâtissier : expert des pâtes levées, brioches, génoises, il excelle dans la force brute et la précision du geste.
- Robot multifonction : touche-à-tout, il remplace mixeur, hachoir, batteur grâce à ses accessoires multiples et interchangeables.
La polyvalence s’impose aussi avec les robots multifonctions. Thermomix ou Magimix Cook Expert sortent l’artillerie lourde : fouet, disques, couteaux, presse-agrumes, blender. Ils enchaînent sans relâche le pétrissage d’une pâte à pain et la préparation d’une crème pâtissière. Les marques historiques telles que Kenwood, KitchenAid ou Magimix ne jurent que par la compatibilité de leurs accessoires, du crochet pétrisseur au fouet ballon.
Mais pour les pâtes épaisses ou la réussite des blancs en neige, le robot pâtissier puriste garde la préférence. Les modèles avec moteur à transmission directe (KitchenAid, Smeg) séduisent par leur puissance constante et leur silence. En parallèle, les robots à courroie (Miogo, Cookmii) brillent par leur volume XXL, taillés pour les grandes quantités. La bataille des performances ne fait que commencer.
Quels modèles apparaissent réellement dans Le Meilleur Pâtissier ?
Sous la tente du concours, un modèle se démarque : le robot pâtissier Kenwood kMix. Ce n’est pas un hasard ni un simple placement : Kenwood, fidèle partenaire, propose un appareil au design affirmé, reconnu pour sa robustesse et sa régularité. Avec son bol en acier inoxydable de 5 litres, il enchaîne les fournées comme un marathonien, épaulé par un kit pâtisserie (fouet, pétrin, batteur plat, couvercle anti-projection) qui couvre tout le spectre des textures attendues.
La visibilité du Kenwood kMix ne s’arrête pas à l’émission : il s’illustre aussi dans des collaborations, comme avec l’Atelier de Roxane. Les couleurs, du cuivre au bleu pastel, décorent les plans de travail mais, dans les faits, c’est la mécanique qui fait la différence. La stabilité du moteur et la régularité du mouvement planétaire séduisent celles et ceux qui traquent la perfection, que ce soit pour monter des blancs ou pétrir une brioche.
Le recours au robot pâtissier Kenwood sur le plateau s’explique : il doit supporter un rythme soutenu, offrir une polyvalence à toute épreuve et garantir une fiabilité sans faille. Sa compatibilité avec de nombreux accessoires, sa simplicité d’utilisation et son entretien aisé le placent en tête des choix. Plus qu’un simple outil, il accompagne chaque geste, donne corps à chaque pâte, magnifie la créativité des participants, qu’ils soient experts ou néophytes ambitieux.
Zoom sur les caractéristiques qui dessinent la différence en pâtisserie
En pâtisserie, le diable se cache dans les détails. Les robots sélectionnés, de Kenwood à Kitchenaid en passant par Moulinex, se distinguent autant par la puissance que par le design du bol. Un récipient en acier inoxydable de 5 à 7 litres, comme ceux du Kenwood kMix ou du Cookmii 1800W, facilite la gestion de grosses quantités et résiste à l’usure du temps.
Côté moteur, la différence est nette. Les robots à transmission directe signés Kitchenaid tiennent la cadence, même à basse puissance, là où un moteur à courroie montre ses limites sur les pâtes épaisses. Cette précision influe directement sur le résultat : la brioche monte mieux, les macarons gagnent en finesse.
Les accessoires proposés révèlent aussi l’ambition de chaque modèle. Le trio classique, fouet ballon, batteur plat, crochet pétrisseur, s’impose. D’autres, à l’image du Kenwood Chef Elite KVC5305S ou du Kitchenaid Artisan, ajoutent des options : blender, hachoir, presse-agrumes. On passe ainsi sans effort d’un entremets à une pâte à pain, sans changer de robot.
Pour illustrer cette diversité, voici les points qui varient d’un modèle à l’autre :
- Capacité du bol : de 3,9 L (Bosch MUM58L20) à 7,2 L (Cookmii 1800W)
- Jusqu’à 30 accessoires compatibles selon les marques (Kenwood, Kitchenaid)
- Choix de couleurs varié pour personnaliser son espace (Kenwood kMix, Kitchenaid Artisan)
Le choix d’un robot pâtissier résulte donc d’un équilibre : puissance, polyvalence, capacité et robustesse. Sur le plateau du Meilleur Pâtissier, cette exigence technique ne laisse aucune place à l’approximation : tout doit concourir à la réussite des créations.
Faut-il miser sur le même robot que les candidats pour réussir à la maison ?
Le Kenwood kMix, star incontestée du Meilleur Pâtissier, séduit par son allure solide, son bol inox de 5 litres et son kit pâtisserie complet. Taillé pour affronter la cadence infernale des épreuves, il maîtrise brioches, génoises, macarons, crèmes et meringues sans faiblir. Pourtant, la réalité de la cuisine à la maison nuance cette vision.
Opter pour un robot haut de gamme n’est pas la seule manière d’atteindre des résultats dignes d’un pro. Des modèles plus accessibles tels que Powwa ou Cookmii font le travail pour des quantités familiales ou une utilisation occasionnelle. Leur fiche technique affiche des puissances élevées (1500 à 1800 W), mais leur robustesse et la longévité des accessoires n’égalent pas toujours celles d’un Kenwood ou d’un Kitchenaid. Les robots multifonctions comme Thermomix ou Magimix Cook Expert savent aussi mélanger, pétrir, mixer, même si la précision sur les pâtes levées reste parfois en retrait.
Tout se joue sur l’envie et les besoins. Le robot pâtissier devient incontournable pour réussir les pâtes riches en gluten ou les crèmes fouettées sans compromis. Mais le pâtissier amateur, attentif à l’espace et au budget, pourra préférer la polyvalence d’un robot multifonction ou d’un appareil plus compact. Ce qui compte, ce n’est pas la marque affichée sur le socle, mais la maîtrise des gestes, le choix judicieux des accessoires et l’adaptation de la recette à son matériel.
Pour s’y retrouver, un aperçu des différentes options et de leurs points forts :
- Kenwood kMix : robuste, kit pâtisserie complet, bol inox 5 L
- Powwa, Cookmii : tarif accessible, moteurs puissants, durée de vie plus courte
- Thermomix, Magimix Cook Expert : multifonction, polyvalence, précision variable pour les pâtes levées
En définitive, la quête du robot parfait ressemble à la pâtisserie elle-même : il s’agit moins de suivre la recette à la lettre que d’ajuster, d’expérimenter, et surtout de savourer le résultat, qu’il soit né d’un champion du plateau ou d’un fidèle compagnon de cuisine.
