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Decouvrir le vin blanc issu des cepages provencaux.

Le vin blanc à, depuis longtemps, acquis ses lettres de noblesse et les faveurs des amoureux des fruits de la vigne. La variété et la richesse des terroirs français, dont la réputation vinicole d’excellence et de tradition ouverte aux innovations n’est plus à faire, les amateurs de vin du monde entier nous enviant la profusion de vins et les terroirs dont ils sont issus. Héritage d’une longue histoire, de climats et de zone géographiques privilégiées en la matière, les vins français en général et les blancs en particulier offrent en effet chaque année des nouveautés intéressantes à découvrir. Ils sont les fruits de la créativité et de l’inspiration des dernières générations d’œnologues et de l’amour des producteurs pour leurs productions et la magie du raisin. Dans cet article, gros plan sur le vin blanc produit en Provence, avec un passage en revue de références à découvrir et à déguster d’urgence.

Des vins aux qualités aromatiques indéniables à un prix très raisonnable. 

Encore trop méconnus et selon nous largement sous-cotés, déguster pour la première fois un blanc provençal est une belle surprise. Certains domaines provençaux ont en effet développé une large gamme de vins blancs aux caractéristiques fort intéressantes, dont le vin blanc chateau virant en est un digne représentant. Nous en avons dégusté quelques flacons et avons sélectionné pour vous la crème de la crème dans la suite de cet article. Ajoutons également que Château Virant possède la certification HVE 3, un label délivré par l’État français délivré aux exploitations agricoles respectant le plus haut niveau de la certification environnementale. En effet, aimer la vigne et le vin, c’est aussi respecter et préserver la nature sans laquelle, tout comme nous, il n’existerait pas, il est donc selon nous important de souligner les efforts réalisés en ce sens par les producteurs de vin.

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Nos deux vins blancs coups de cœur issus du château virant. 

  1. Le Brut de Chardonnay : Notre premier coup de cœur est sans conteste ce vin pétillant, qui, avec ses arômes de fruits jaunes exotiques, se prête admirablement aux grandes occasions et aux moments festifs.  Il accompagne à merveille les desserts en tout genre, mais aussi les mets salés/sucrés, et pourra également entrer dans la composition de nombreux cocktails. Autre argument de poids, son prix, le flacon ne revenant qu’à treize euros l’unité, ce qui au vu de la qualité du produit est, disons-le franchement, une broutille. Enfin, vous surprendrez vos convives avec ce pétillant provençal, qui sera une excellente alternative aux vins de champagne, au crémant d’Alsace ou à la Blanquette de Limoux, qui sont trois autres références de vin effervescent que l’on trouve plus classiquement sur les tablées. 
  2. La Cuvée Prestige Blanc Château Virant : Cet assemblage de Rolle et de Clairette, dont le passage en cave dans des fûts sélectionnés, est une belle réussite. Nul doute que comme nous, il vous séduira par ses arômes dominants, boisés et puissants, de fruits rouges, mûres, vanille, et d’épices d’où se dégagent ensuite des arômes discrets de pêche jaune, qui se nichent dans sa robe étincelante et qui brille de mille feux. Il sera tout simplement parfait pour accompagner les menus fraicheurs, les plats de poisson, les viandes blanches, les langoustes, le foie gras mi-cuit, les plats en sauce, ainsi que les fromages de caractère.

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