Portrait · La Petite Casserole
Rédaction La Petite Casserole
Maxime Tessier
- 30articles publiés
- 4rubriques suivies
- 2022depuis février
À propos
Maxime Tessier signe les articles de La Petite Casserole. Ses sujets se répartissent en 4 rubriques : Astuces, Gastronomie, Nutrition et S’équiper.
Une question, une idée d’article ou un partenariat : écrivez à la rédaction.
À la une
Le fonctionnement d’un four à bois traditionnel expliqué simplement
Le four à bois traditionnel ne se contente pas de traverser les générations : il s'invite encore sur les tables et dans les cuisines,…
Lancer une dark kitchen à Aubière : les étapes essentielles
Sur Internet, la livraison de repas n'est plus un luxe ni une exception : c'est devenu une habitude, un réflexe, parfois même une nécessité.…
Tous ses articles
Consommation de fromage et intolérance au lactose : que faire ?
Nombreux sont ceux qui ont été obligés d’abandonner toute consommation de lait et autres produits laitiers car souffrant d’une intolérance au lactose. Si vous…
L’importance de l’évaluation des grands vins : pourquoi faire appel à des experts ?
Quand il s'agit de grands vins, chaque bouteille peut raconter une histoire unique, mêlant terroir, tradition et savoir-faire. La valeur d’une telle bouteille ne…
Comment s’assurer de manger de bonnes frites ?
La gastronomie a ses secrets bien gardés. Du point de vue strictement professionnel, on trouve les chefs de cuisine, qui développent des savoir-faire pendant…
Chefs : pourquoi le four vapeur est indispensable en cuisine ?
Le monde de la restauration professionnelle évolue constamment, avec de nouvelles technologies et équipements qui apparaissent régulièrement. Parmi ces avancées, le four vapeur se…
Osez goûter aux piments les plus brûlants du monde !
Les piments, ces petits légumes ardents que l'on adore ou que l'on déteste, ont une place de choix dans de nombreuses cuisines du monde…
L’essentiel à savoir sur le rhum ambré
Les boissons alcoolisées font partie des produits les plus consommés au monde. Leurs consommateurs mettent en avant, leurs goûts particuliers et les sensations qu’elles…
Foie gras de canard : une multitude de recettes possibles…
Le foie gras de canard est un mets délicat et raffiné qui est souvent associé à la cuisine française. Bien qu'il soit souvent servi…
Quelles informations trouve-t-on sur les blogs sur la cuisine ?
Si vous êtes passionné de gastronomie, alors vous devez aimer découvrir de nouvelles recettes. En dehors des recettes que vous avez apprises ici et…
La centrifugeuse professionnelle est idéale pour préparer des jus
Les Français sont de plus en plus soucieux de leur ligne, ils n’hésitent pas à boire des jus de fruits afin de faire le…