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Comment faire un pot au feu au cookeo ?

Souvent consommé en hivers, le pot-au-feu au Cookeo fait partie des grands classiques de la cuisine française. Bien qu’il ait beaucoup évolué au cours des années, ce mets est demeuré un vrai régal aussi bien pour les yeux que pour les papilles. Comment cuisiner un délicieux pot-au-feu Cookeo ? Découvrez ici tout ce qu’il y a à savoir pour réussir ce plat traditionnel.

Rassemblez les ingrédients

La première étape pour faire un pot-au-feu au cookeo inoubliable consiste à rassembler de bons ingrédients. Premièrement, vous devez choisir :

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  • de la bonne viande de bœuf ;
  • des os à moelle ;
  • et des cubes de bouillon pot-au-feu.

Il vous faut également :

  • des pommes de terre ;
  • des oignons ;
  • des carottes ;
  • des navets ;
  • des blancs de poireaux ;
  • un bouquet garni ;
  • du sel et du poivre ;
  • du clou de girofle ;
  • et de l’eau.

Bien évidemment, la quantité de chaque ingrédient devra être déterminée en fonction du nombre de convives. Vous trouverez sur le site https://www.lepotaufeu.fr des informations qui vous aideront à faire une estimation exacte de la quantité de chaque ingrédient et plus encore.

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Apprêtez les ustensiles

Une fois que vous aurez tous vos ingrédients sous la main, commencez à apprêter les ustensiles dont vous aurez besoin. En effet, pour la préparation de votre pot-au-feu vous aurez notamment besoin : d’une marmite, d’une casserole, d’un saladier, d’une cocotte-minute, d’une grille, d’un couvercle et enfin d’une planche à découper.

Procédez à la préparation

Commencez par laver, éplucher et couper tous vos légumes en de gros morceaux (5 à 6 cm de préférence). Coupez aussi l’oignon et les blancs de poireaux. Puis, rangez-les de côté. Ensuite, faites passer votre viande sous l’eau, puis mettez-le dans la cuve du cookeo. Versez-y de l’eau et ajoutez les cubes de bouillon émiettés. Mettez-le au feu sous pression 40 minutes. À la fin de cette cuisson, ouvrez la marmite et utilisez votre écumoire afin de retirer la mousse. Après cela, ajoutez tous les autres légumes coupés (sauf les pommes de terre et les navets) et le bouquet garni.

Laissez cuire pendant 4 minutes avant d’y ajouter les pommes de terre et les navets. Déposez aussi les tronçons de poireaux ainsi que les os à moelle. Évitez cependant de les mélanger. Prolongez encore la cuisson sous pression pendant 5 minutes. Lorsque la cuisson est achevée, vérifiez l’assaisonnement et rectifiez-le si le besoin se fait sentir. Laissez reposer encore quelques minutes puis servez.

Quelques astuces pour profiter des restes de votre pot-au-feu

Ce qui est fascinant avec le pot-au-feu au Cookeo, c’est que le reste peut servir à préparer d’autres plats. Vous pouvez par exemple utiliser votre bouillon restant afin de faire un délicieux bouillon aux vermicelles pour vos enfants. En ce qui concerne les légumes, ils peuvent soit, servir pour votre prochaine soupe, pour une purée ou encore pour un succulent gratin. La viande par contre s’accompagne parfaitement avec les nouilles sautées ou avec de la sauce soja.

Il est important de préciser qu’il s’agit d’un plat riche en protéines. Il est donc recommandé de ne pas excéder les soirs plus de 50 g de viande ou une tranche de jambon. Il en est de même pour le poisson et les œufs. Si vous êtes végétarien, pas de panique ! Il existe aussi un plat de pot-au-feu végétarien qui vous comblera de bonheur.

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