Laissez-vous séduire par les saveurs exotiques des légumes asiatiques dans votre jardin potager ! Ces produits originaux d’Asie sont parfois moins courants sur nos étals. Toutefois, ils semblent pourtant tout à fait adaptés à notre climat. Une petite sélection d’une gamme de légumes asiatiques prospère sous les latitudes de la France. De plus, ils sauront égayer vos plats avec leurs goûts uniques et leurs couleurs vibrantes. La découverte de ces nouveaux ingrédients et leur culture vous promet une expérience enrichissante et savoureuse.
Plan de l'article
Le concombre chinois long et vert : une merveille culinaire
Cette variété de concombre, connue sous le nom de « concombre serpent », produit des fruits longs d’environ 60 centimètres. Sa chair blanche et croquante offre une saveur délicieuse.
Lire également : La cuisson parfaite des frites : secrets et astuces pour des frites réussies !
Concernant sa culture, ce légume est sensible au froid. Vous devez donc le semer en mars-avril dans un endroit chauffé. Cela peut être une serre ou l’intérieur d’une maison avec une température minimale de 15 °C. Plantez trois graines par godet et conservez uniquement la plus belle plante. Vous pouvez également attendre le mois de mai pour les semer en pleine terre, en faisant des poquets de 2 à 3 pieds.
Pendant sa croissance, guidez les tiges le long d’un support pour cette plante grimpante. Pour maintenir l’humidité au pied, il faut pailler le sol.
A lire également : Porcelaine culinaire : pourquoi la privilégier ?
Pensez à visiter ce lien pour plus d’idées sur les légumes asiatiques.
La salade asiatique bio : une explosion de saveurs dans votre assiette
Découvrez une sélection de jeunes pousses exquises, comprenant :
- La Moutarde de Chine Metis
- Le Mizuna Red Giant
- Le Green in Snow
Chacune d’elle offre une saveur légèrement piquante. Ce mélange de pousses pousse rapidement, vous permettant de couper les feuilles à la base et de profiter de repousses abondantes.
Pour les cultiver, il suffit de semer les graines à la volée ou en ligne, directement en terre. Vous devez les recouvrir légèrement de terre finement émiettée. Après 6 à 8 semaines de semis, vous pourrez savourer ce délicieux mélange. Les feuilles peuvent atteindre jusqu’à 20 cm de hauteur.
Le haricot kilomètre : Le légume emblématique de proximité
Cette plante grimpante de la famille des fabacées produit des gousses exceptionnellement longues atteignant jusqu’à 1 mètre de long. Pour une consommation optimale, la récolte devrait se faire à une longueur de 30 cm. Cela permet de garantir leur tendreté. Très prisé dans la cuisine asiatique, ce haricot offre également la possibilité de consommer ses graines à maturité, sous forme de haricots secs.
Pour réussir sa culture, le haricot kilomètre a besoin de chaleur et peut facilement atteindre plus de 2 mètres de hauteur. La plantation se fait dans un sol dont la température dépasse les 12 °C, et pas avant le début du mois de mai.
Par ailleurs, cette plante améliore la composition du sol en augmentant sa teneur en azote. L’utilisation d’engrais riches en azote n’est généralement pas nécessaire.
Pour semer cette variété grimpante, creusez des trous le long d’un support préalablement installé ou à proximité d’une plantation de maïs. Cela servira de tuteur naturel en Asie. Il peut pareillement être bénéfique de faire tremper les graines dans de l’eau (de préférence de l’eau de pluie). Vous devez les laisser pendant une nuit ou jusqu’à 24 heures, et/ou d’arroser le fond du trou ou du poquet avant le semis.