Le steak-frites peut bien aller se rhabiller : ce soir, la scène appartient à la courgette et…
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Un couteau japonais n’a rien d’un simple outil : c’est une lame qui exige respect, rituels et…
Il y a ceux qui jurent ne plus jamais toucher à leur four après une mésaventure pâteuse,…
Le Thermomix, ce robot de cuisine multifonction, est devenu un incontournable pour les amateurs de gastronomie. Sa…
Dans le domaine de la restauration, la gestion des graisses et huiles est cruciale pour maintenir un…
La farce de la canette de volaille, véritable pilier des repas festifs, mérite une attention particulière pour…
Sain et nourrissant, la chakchouka est appréciée pour ses saveurs piquantes. Adoptée dans de nombreux coins du…
Si vous préparez souvent des recettes asiatiques, vous avez sans doute constaté que le vinaigre de riz…
Lorsque les beaux jours s’invitent, la convivialité s’exprime souvent autour de grillades savoureuses. Deux équipements se disputent…
L’été approche à grands pas et avec lui, l’envie de savourer des boissons frappées et des glaces…
Depuis quelques années déjà, les Français choisissent de consommer de la viande maturée. Elle est aujourd’hui retrouvée dans…
La conservation des aliments sous vide est un meilleur moyen pour faire des économies. À cet effet,…
De nos jours, les restaurants occupent une place importante dans la vie des hommes. Réputés pour panser…
Le canard le plus célèbre dans notre pays est le Canard colvert (Anas platyrhynchos). Vous la voyez…
Un pois chiche qui toise le steak, un haricot blanc qui revendique sa place à la table…
Un simple gargouillis, une odeur de moka, et la cuisine se transforme subitement en scène vivante. Ce…
Un gâteau au chocolat, c’est parfois l’arbre qui cache la forêt : derrière l’explosion de saveurs, un complice…
La culpabilité se faufile parfois dans un simple geste : attraper un biscuit au chocolat avant une réunion.…
Le fruit du platane, souvent méconnu, recèle pourtant des trésors nutritionnels insoupçonnés. Riche en fibres, il favorise…
La sauce chien, joyau culinaire des Antilles, évoque des souvenirs de repas en famille sous les tropiques.…
Paris, capitale mondiale de la gastronomie, regorge d’écoles et d’ateliers où débutants et cuisiniers avertis peuvent perfectionner…
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Le chef étoilé français Eric Ripert a réalisé cette ratatouille dans son émission TV « Avec Eric » et…
La hotte de recirculation peut être vue régulièrement dans de nombreuses cuisines. C’est une forme de hotte…
Manger équilibré tout en se faisant plaisir peut sembler un défi, surtout lorsqu’on cherche à éliminer le…
La banane, ce fruit tropical aux multiples vertus, s’invite de plus en plus dans les régimes alimentaires…
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Après une journée bien remplie, le dîner devient un moment privilégié pour recharger les batteries et se…
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Novice ou confirmé, peu importe le niveau que vous avez en cuisine, vous pouvez essayer un buffet…