Cuisine

Le ti-punch est l’âme des soirées antillaises, un cocktail qui capture l’esprit des îles avec sa simplicité et sa fraîcheur. Préparé traditionnellement avec du rhum agricole, du citron vert et du sucre de canne, ce breuvage séduit par son équilibre parfait entre douceur et acidité. Maîtriser le ti-punch est un art qui demande finesse et compréhension des ingrédients. Les connaisseurs …

La pizza est généralement l’un des plats préférés de tous, quel que soit l’âge. La plupart d’entre nous aiment cette pâte grillée avec différentes garnitures. Cependant, pour faire une pizza parfaite, il est seulement important d’avoir les bonnes matières premières. Il est aussi nécessaire de disposer de bons outils pour une cuisson uniforme. Préparer une pizza au barbecue avec une …

Depuis quelques années déjà, les Français choisissent de consommer de la viande maturée. Elle est aujourd’hui retrouvée dans les grands restaurants, en boucherie et en grandes surfaces. Focus sur l’intérêt de conserver sa viande dans une chambre froide, mais surtout sur le processus de maturation.

L’intérêt de faire maturer la viande

Manger de la viande bovine est à …

La pizza surgelée est un plat savoureux qui coûte moins cher et rapide à préparer. En effet, lorsque vous achetez une pizza surgelée, vous devez la faire cuire au four avant de servir. Cela permet de faire ressortir le goût de la pizza. Si vous ne savez pas comment vous y prendre, découvrez dans cet article comment vous pouvez cuire …

L’automne déploie ses teintes chaleureuses et, avec elles, un cortège de fruits juteux et sucrés, prêts à être transformés en délices maison. Au cœur de cette abondance automnale, le pruneau, souvent relégué au rang de simple en-cas, révèle tout son potentiel lorsqu’il est mijoté en confiture. Ce mets sucré, aux accents nostalgiques de goûters d’antan, promet des matins réconfortants, où …

Pour une alimentation saine et équilibrée, il convient de veiller au choix de vos aliments. Pour ce faire, vous devez connaître la catégorie de chaque aliment. Le maïs constitue l’un des aliments difficiles à classer. Cet article vous dévoile la vraie classe du maïs.

Maïs : est-ce vraiment un légume ?

Le maïs constitue l’un des aliments de base pour …

Située au nord de la Bourgogne, la région de chablis est connue pour les vins qui y sont produits. Les bouteilles chablis sont vendues partout dans le monde et sont très prisées pour plusieurs raisons. De nombreux producteurs se disputent le marché. Mais, certains domaines sont de loin les meilleurs crus de la région.

Domaine William Fèvre

Depuis 1959, William …

Le nectar de fruit est une boisson généralement produite en mélangeant de la pulpe de fruit ou du jus de fruit avec de l’eau et du sucre. Il s’agit d’une boisson douce et rafraîchissante, souvent consommée comme alternative aux jus de fruits purs. La teneur en pulpe de fruit dans le nectar est habituellement plus élevée que dans les jus …

L’été approche à grands pas et avec lui, l’envie de savourer des boissons frappées et des glaces rafraîchissantes. Ces plaisirs estivaux dépendent souvent de la durabilité de la glace stockée dans nos congélateurs. Il est frustrant de se rendre compte que la glace que l’on pensait prête à l’emploi a fusionné en un bloc compact ou s’est transformée en une …

Créée en 2017, Yuka est une application qui permet aux consommateurs d’éliminer de leur alimentation les produits les moins sains et de favoriser les meilleurs pour la santé. En effet, l’application arrive à déchiffrer les étiquettes des produits alimentaires et cosmétiques afin d’identifier les produits bons et nocifs.

Ainsi, grâce à cette fonctionnalité, les utilisateurs de l’application parviennent à consommer …

Chef, professionnel, passionné, amateur ou cuisinier du dimanche, chacun cherche à sortir de la masse. Les recettes trop populaires, ça ne leur plait pas. Ce qu’ils recherchent c’est de la personnalité, ne serait-ce que pour relever légèrement la saveur des plats traditionnels. Mais comment réussir cet exploit ? Comment rendre toutes vos préparations uniques ? En fait, c’est très simple …

Imprégnez-vous de l’essence des fêtes foraines et des matchs de baseball américains sans quitter votre cuisine. La réalisation du corn dog, cette gourmandise typiquement américaine, est une expérience culinaire qui ravira petits et grands. Imaginez un hot-dog enrobé d’une couche croustillante de pâte de maïs, doré à la perfection après une immersion dans un bain d’huile chaud. Réinventez ce classique …

Innovant en matière de cuisine, vous pouvez faire cuire une pizza surgelée à la poêle plutôt qu’au four. Cette méthode offre non seulement un moyen facile et rapide de préparer votre repas, mais elle peut aussi améliorer la texture de la croûte, la rendant croustillante et délicieuse. Les composants essentiels pour réussir cette mission culinaire comprennent une poêle de bonne …

Lorsque les beaux jours s’invitent, la convivialité s’exprime souvent autour de grillades savoureuses. Deux équipements se disputent la vedette pour régaler les amateurs de cuisine au jardin ou en intérieur : la plancha et la pierrade. Si la plancha, souvent alimentée au gaz, promet une cuisson rapide et une saisie parfaite des aliments grâce à sa plaque en métal, la …

Au cœur de l’Alsace, terre de traditions et de gastronomie, se mijote un plat convivial et réconfortant qui rassemble familles et amis autour de la table : le Baeckeoffe. Ce ragoût longuement cuit, dont le nom signifie littéralement ‘four du boulanger’, est une célébration des saveurs locales. Avec des viandes marinées, des légumes racines et des épices qui s’entrelacent sous …

L’hiver est bien sûr là, et les temps deviennent de plus en plus froids. Et qui dit hiver dit certainement lablabi ! Adoré par tous les tunisiens, ce plat est une soupe de pois chiches servie avec du pain perdu, de l’harissa, de l’huile d’olive, du jus de citron, du cumin, etc. Il s’agit de l’une des soupes les plus …

Je vous dis régulièrement comment congeler vos pâtisseries et combien de temps vous pouvez les stocker. Il suffit de jeter un oeil parmi tous les conseils de stockage . Ce que je ne fais pas attention, c’est la décongélation de ces gâteaux. Pourtant, c’est quelque chose qui se pose de plus en plus de questions. À juste titre, bien qu’il …

Le pain nordique est un pain très nutritif de couleur noir qui fait le bonheur de bon nombre de personnes depuis des années. Bien que celui-ci ait été longtemps fabriqué à partir des composants dont personne ne voulait, il fait aujourd’hui partie des préférences des amateurs de pain. En effet, la recette a beaucoup évolué avec le temps et les …

Pour beaucoup, une soirée est synonyme de convivialité, de détente et de plaisir partagé. Cependant, pour certains convives, la consommation d’alcool peut poser problème, que ce soit pour des raisons de santé, de religion, ou simplement par choix personnel. Heureusement, il existe une solution de plus en plus prisée : les vins pétillants sans alcool. Ces boissons offrent la possibilité de …

Les flocons d’avoine sont souvent célébrés pour leur richesse en fibres, mais leur teneur en protéines mérite aussi une attention particulière. Source de vitalité pour les sportifs et allié des petits-déjeuners sains, ces petits flocons regorgent de qualités nutritionnelles. En plus de leur capacité à procurer une sensation de satiété durable, ils apportent des acides aminés essentiels qui jouent un …

Le gratin de pomme de terre, avec sa croûte dorée et son intérieur fondant, est un classique apprécié sur de nombreuses tables. Que ce soit pour un repas familial ou une occasion spéciale, sa simplicité ne sacrifie en rien sa capacité à réconforter les papilles. Obtenir la texture parfaite et la saveur riche peut parfois s’avérer délicat. Certaines astuces sont …

Dans les méandres de la gastronomie française, un plat ancestral éveille les papilles et rassemble les familles autour de la table : le rôti sans pareil. Héritage culinaire, ce mets, composé de plusieurs viandes savamment imbriquées les unes dans les autres, offre un voyage gustatif unique. Sa préparation, transmise de génération en génération, est un art qui requiert patience et …

Paris, ville lumière et mosaïque culturelle, offre une myriade de saveurs culinaires où cohabitent harmonieusement traditions et innovations. Pour les fins gourmets en quête d’une expérience gustative alliant les arômes de la Chine à la tradition culinaire halal, la capitale française regorge d’adresses exquises. Ces restaurants chinois halal se distinguent non seulement par leur respect scrupuleux des préceptes alimentaires, mais …

La préparation des paupiettes de veau, un mets délicat et apprécié, requiert attention et savoir-faire. Pour ceux qui souhaitent se lancer dans cette aventure culinaire, anticiper les différentes étapes est fondamental. De la sélection des meilleurs morceaux de veau à la composition de la farce, chaque détail compte. Il faut maîtriser les techniques de ficelage pour que les paupiettes maintiennent …

Dans l’industrie alimentaire, l’efficacité et la précision sont primordiales, surtout lorsqu’il s’agit de préparer de la viande. Les éplucheuses à viande B’altech s’imposent comme des outils incontournables pour les professionnels cherchant à optimiser leur production. Elles offrent une gamme variée adaptée à différents types de viandes et de volumes de traitement, garantissant un processus de préparation rapide et précis. Ces …

Le surgélateur est un appareil bien différent du congélateur. De par son appellation, vous avez compris qu’il surgèle la nourriture et ne se limite pas uniquement à la congélation. On retrouve souvent un surgélateur dans les cuisines des grands chefs, mais il n’est pas uniquement réservé aux professionnels. En tant que particulier, vous pouvez très bien investir dans un surgélateur.…

Le beurre est un gras généralement utilisé pour la cuisson de nombreux repas. Malheureusement, son emploi n’est pas toujours bénéfique. C’est la raison pour laquelle vous devez recourir à l’huile d’olive. Quels sont les avantages à faire usage de cette dernière au lieu du beurre ?

Les points forts de l’huile d’olive

Selon des études menées par des scientifiques, le …

L’une des principales préoccupations de tout amateur de fitness et de bien-être est de trouver une source fiable et riche en informations utiles. Le blog Herbalife, notamment sa section dédiée aux recettes, constitue une véritable mine d’or pour vous aider à améliorer votre alimentation.

Des recettes variées pour tous les goûts

Le blog d’Herbalife est un espace extrêmement riche …

« Comment puis-je conserver au mieux la laitue au réfrigérateur ?  » Nous recevons cette question régulièrement chez les éditeurs Cult. Slamix dans un sac est pratique, mais a souvent une courte durée de conservation. Tu es encore assis avec un sac trempé de laitue mouillée ? Alors que si vous achetez des feuilles fraîches de laitue, vous pouvez souvent …

Paris, capitale mondiale de la gastronomie, regorge d’écoles et d’ateliers où débutants et cuisiniers avertis peuvent perfectionner leur art culinaire. Que vous aspiriez à maîtriser les classiques de la cuisine française ou à explorer des saveurs internationales, la ville lumière offre une palette d’expériences formatrices. Des institutions réputées comme Le Cordon Bleu aux ateliers intimistes tenus par des chefs passionnés, …

Souvent consommé en hivers, le pot-au-feu au Cookeo fait partie des grands classiques de la cuisine française. Bien qu’il ait beaucoup évolué au cours des années, ce mets est demeuré un vrai régal aussi bien pour les yeux que pour les papilles. Comment cuisiner un délicieux pot-au-feu Cookeo ? Découvrez ici tout ce qu’il y a à savoir pour réussir …

Le maïs représente l’un des aliments de base les plus utilisés dans les différents pays du monde. Malgré son usage régulier voire quotidien, la plupart des personnes s’interrogent sur la classe réelle du maïs. Vous faites également partie de ceux-là qui se demandent si le maïs est un légume ? Alors lisez la suite de cet article pour avoir votre …

L’huile est un ingrédient couramment utilisé en cuisine. Il existe plusieurs huiles classées selon leur origine. Parmi elles, il y a l’huile de palme.

Comme son nom l’indique, elle est extraite des plantes de palme. Quelles sont les vertus de cette huile ? Et quelles sont les différentes manières de s’en servir en cuisine ?

Quelles sont les propriétés de

La préparation d’un jarret de porc, plat emblématique de la gastronomie rustique, demande une maîtrise particulière du temps de cuisson pour obtenir une viande tendre et savoureuse. Que l’on opte pour une méthode traditionnelle, comme la cuisson lente en cocotte, ou des techniques plus modernes telles que la cuisson sous vide, chaque approche a ses spécificités. De la sélection des …

Les pâtes Carbonara, un classique incontesté de la gastronomie italienne, tiennent leurs racines dans la richesse historique de la cuisine du pays. Nées des nécessités et de l’ingéniosité des cuisiniers italiens au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, elles épousent une simplicité raffinée. La recette originelle, loin des variantes modernes, fait la part belle aux ingrédients de base de qualité …

Dans un monde où la nostalgie des saveurs d’autrefois ravive les papilles, la recette traditionnelle du beignet aux pommes se transmet de génération en génération comme un précieux héritage culinaire. Cette douceur sucrée, évoquant les après-midis d’automne et les goûters réconfortants au coin du feu, est bien plus qu’une simple gourmandise. Elle incarne un morceau de l’histoire familiale et régionale, …

Les piments, ces petits légumes ardents que l’on adore ou que l’on déteste, ont une place de choix dans de nombreuses cuisines du monde entier. Ils sont connus pour leur capacité à enflammer les papilles, mais aussi pour leurs bienfaits pour la santé. Explorons trois des piments les plus brûlants du monde, à savoir le Carolina Reaper, le Trinidad Moruga …

Le porridge aux flocons d’avoine est une option de petit-déjeuner privilégiée pour ceux qui recherchent un repas matinal rapide, nutritif et capable de fournir de l’énergie pour bien démarrer la journée. Ses ingrédients de base, simples et accessibles, en font un choix sain qui s’adapte à de nombreuses restrictions alimentaires. La préparation du porridge est un jeu d’enfant et peut …

À l’époque où l’individualité culinaire et l’expérimentation en cuisine prennent de l’ampleur, de nombreux passionnés et professionnels cherchent à réinventer des classiques. Parmi ceux-ci, la vinaigrette, cet assaisonnement incontournable des salades, est souvent associée au vinaigre. Une mouvance croissante se tourne vers des alternatives plus originales pour émulsionner leurs huiles et apporter une touche unique à leurs créations. Du jus …

Créer une vinaigrette savoureuse sans vinaigre est une quête pour ceux qui cherchent à varier les plaisirs ou qui ont des restrictions alimentaires. La fraîcheur acidulée du vinaigre, souvent la base de la vinaigrette traditionnelle, peut être substituée par une gamme de liquides et d’ingrédients qui apportent une touche piquante tout en enrichissant la palette de saveurs. Des agrumes aux …

La palette à la diable, un classique de la cuisine française, a longtemps régalé les gourmets avec sa viande tendre et sa sauce piquante. Dans un monde culinaire en constante évolution, les chefs et les amateurs de cuisine cherchent à revisiter ce plat traditionnel. Ils expérimentent avec de nouveaux assaisonnements, des modes de cuisson innovants et des accompagnements originaux. Ce …

Les gâteaux marbrés évoquent souvent les souvenirs d’enfance, où la simplicité des saveurs vanille et chocolat se mêlent dans une douce harmonie. Pour les amateurs de pâtisserie en quête de recettes faciles à réaliser, le gâteau marbré est un incontournable. L’attrait pour cette pâtisserie réside dans sa préparation accessible et le plaisir de découvrir les tourbillons de couleurs à chaque …

Dans l’univers culinaire, la paupiette de porc se distingue comme un mets savoureux et convivial, parfait pour les repas en famille ou entre amis. La fusion de la viande tendre enrobée de ses condiments et cuite délicatement au four éveille les papilles. Cette recette, rehaussée par la piquante douceur de la moutarde, promet de transformer un dîner ordinaire en une …

Dans une ère où le temps est une ressource précieuse, les amateurs de bonne chère cherchent constamment à allier rapidité et saveurs dans leur cuisine. La recette du porc braisé au chou en autocuiseur répond parfaitement à cette quête d’authenticité et d’efficacité. Cet appareil de cuisson moderne permet de réduire considérablement le temps de préparation sans sacrifier le goût ni …

Imaginons les rues de New York, où l’effervescence urbaine rencontre la richesse des cultures culinaires. Parmi les incontournables de la ville qui ne dort jamais, le cheesecake new-yorkais règne en maître. Véritable symbole de la gourmandise américaine, cette douceur crémeuse a conquis les papilles du monde entier. Sa version traditionnelle, souvent riche et dense, peut parfois peser sur la digestion. …

À Noël, on s’accorde quelques excès, et même si on est en régime, on s’autorise quelques confiseries et sucreries. Pour ne pas avoir le même produit à table à chaque fin de repas, découvrez le top des confiseries ayant du succès auprès des grands et des petits pendant ces fêtes.

Les sucres d’orge

Le sucre d’orge est une des confiseries …

Le couscous est compté parmi les plats préférés des Français. Et, le vin est un accompagnateur parfait pour ce dernier. Cependant, afin de décupler le plaisir, il faut trouver le bon accord. Quels sont donc les meilleurs vins rouges pour le couscous merguez ? Trouvez dans cet article, les vins rouges parfaits pour le couscous merguez.

Que peut-on boire

La saison des fêtes approche à grands pas, et il est temps de réfléchir aux présents qui raviront vos proches. Si vous avez dans votre entourage des amateurs de rhum, vous êtes au bon endroit pour trouver des idées originales et appréciées. Le rhum, cette eau-de-vie d’origine caribéenne, a su conquérir les palais du monde entier grâce à sa richesse …

Il n’est pas toujours évident de trouver de belles truffes noires fraîches au supermarché ou à l’épicerie du coin. Comment vous procurer ce produit d’exception dans son état le plus pur ?

Les truffes du marché de Lalbenque

De toutes les truffes noires, les truffes du Périgord restent les meilleures de France. Gastronomes, fins gourmets, amateurs et passionnés de bonnes …