Fish tacos

tacos di pesce ok

I would have loved it but I couldn’t. This is the sentence that characterized my vacation in Italy. As always the time to catch up with my family, a lot of friends to meet with, a bunch of things to do too and the pretty hot temperatures of those days prevented me from publishing recipes on my blog, even though they were ready for quite some time. Today I finally found the time to share one of these recipes, a salty one. My friends noted that lately the majority of my recipes are just about cakes … And so I seized the moment and I decided to share with you the recipe for fish tacos, which are delicious, easy to make and ideal for these hot summer days (because it is still summer even in Montreal!). These fish tacos are made with baked cod, but you can use any white fish, preferably without bones, and cook it in a pan instead of using the oven. What a better occasion to share the recipe of my codfish tacos with my friends at Angie’s, too much time has gone past since last I shared a recipe with them!

Fish tacos
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
: Fish
Cuisine: Mexican
Serves: 4 serves
Ingredients
  • 8 corn tortillas
  • 400 gr. of cod fillet
  • 3 tablespoons of olive oil
  • 2 tablespoons grated coconut flakes
  • 1 medium avocado, sliced
  • 10-12 cherry tomatoes, chopped
  • 4 tablespoons of sour cream
  • Coriander
  • 1 Jalepeño pepper (optional)
  • Salt pepper
Instructions
  1. Preheat oven to 180 ° line a baking tray with parchment paper;
  2. Heat up a frying pan and toast the coconut flakes until they are slightly crispy and golden brown;
  3. Put the fish fillets in the plate, add a drizzle of olive oil, salt and pepper and cook about 10-12 minutes;
  4. Heat up a frying pan and grill the tortillas to make them crispy;
  5. In the middle of each tortilla place 2-3 slices of avocado and add a piece of fish, a few pieces of tomatoes and 1 teaspoon of sour cream;
  6. Garnish with coriander leaves, sprinkle with roasted coconut flakes and serve, eventually with a slice of jalepeño pepper.

Tacos de poisson

tacos with fish ok

J’aurais voulu, mais je n’ai pas réussi. Voilà la phrase qui caractérise le plus mes vacances italiennes. Comme toujours la famille, beaucoup d’amis à voir, trop de choses à faire et une chaleur que je définirais d’intense m’ont empêché de publier des recettes prêtes depuis quelque temps. Aujourd’hui, quelques semaines après mon retour au Canada, je trouve enfin le moment pour en partager une, salée, car mes amis m’ont fait remarquer que dernièrement la majorité de mes recettes sont des gâteaux… Alors, je prends la balle au bond et je partage avec vous cette recette pour réaliser en vitesse des tacos au poisson, parfaits pour savourer une gourmandise imprévue et idéale pour les journées d’été. Ces tacos au poisson sont réalisés avec de la morue cuite au four, mais vous pouvez utiliser n’importe quel poisson blanc, préférablement sans arêtes, ou les cuire à la poêle à la place du four.

Fish tacos
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 4
Ingredients
  • 8 tortillas de maïs (m
  • 400 gr. de filet de morue
  • 3 c. à table d’huile d’olive
  • 2 c. à table de flocons de coco râpé
  • 1 avocat moyen, tranché
  • 10-12 tomates cerise, coupées en morceaux
  • 4 c. à table de crème fraîche
  • Coriandre
  • 1 poivron jalapeño (facultatif)
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°, tapissez une plaque avec du papier parchemin ;
  2. Faites réchauffer une poêle et grillez les flocons de coco jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants et foncés ;
  3. Mettez les filets de poisson sur la plaque, ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre et cuisez environ 10-12 minutes ;
  4. Faites réchauffer une poêle et griller les tortillas pour les rendre croustillants ;
  5. Au milieu de chaque tortilla, placez 2-3 tranches d’avocat, puis ajoutez un morceau de poisson, quelques morceaux de tomates et 1 cuillère à thé de crème fraîche ;
  6. Décorez avec des feuilles de coriandre, saupoudrez de flocons de coco rôti et servez-les.
 

Tacos di pesce

tacos de poisson ok

 

Fish tacos
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 4
Ingredients
  • 8 tortillas di mais
  • 400 gr. di filetto di merluzzo
  • 3 cucchiai d'olio d'oliva
  • 2 cucchiai di cocco disidratato
  • 1 avocado medio, tagliato a fettine
  • 10-12 pomodorini tagliati a metà
  • 4 cucchiai di crème fraîche
  • Un po' di coriandolo
  • 1 peperoncino verde piccante (facoltativo)
  • Sale e pepe
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180 ° e rivestite una teglia con la carta da forno;
  2. Riscaldate una padella e utilizzatela per tostare le scaglie di cocco fino a quando non diventeranno leggermente croccanti e color nocciola;
  3. Adagiate i filetti di pesce nella teglia, aggiungete un filo d'olio d'oliva, salate e pepate e fate cuocere per circa 10-12 minuti;
  4. Nella padella utilizzata per tostare il cocco, riscaldate le tortillas per renderle croccanti;
  5. Al centro di ogni tortilla posizionate 2-3 fette di avocado e aggiungete un pezzo di pesce, qualche metà pomodoro e 1 cucchiaino di panna acida;
  6. Guarnite con delle foglioline di coriandolo, cospargete con le scaglie di cocco tostato e servite
 

 

14 thoughts on “Fish tacos

  1. Ciao Margherita! Oggi ho sperimentato qualcosa di molto simile a metà tra la piadina (che era tra le mie intenzioni) e lo chapati (che è stato il mio risultato) :-) Anche i tacos mi attirano molto, proverò a sperimentare la tua ricetta e ti farò sapere!Intanto bentornata!

    1. Dunque potremmo definirlo un “chapiadi”? Il destino ha dunque scelto per te…. d’altra parte non é mica semplice scegliere fra piadina e chapati! Grazie mille per la tua accoglienza, mi fa sempre taaaaanto piacere!

  2. These look fabulous and fresh! Love the tortillas you used as well. I’ve actually had salmon tacos at a restaurant – I was a bit hesitant but they were also wonderful!

    1. I understand your point, the idea of having fish in a tacos sounds a little bit awkward, but just the idea!!! Thanks a lot for being here, I hope you had an amazing we!

  3. I love fish tacos and these sound so interesting with the coconut on top. I bet that gives the tacos a real tropical flare. Perfect for summer. Thanks so much for bringing them to Fiesta Friday!

    1. The tropical flare was there, the only thing missing was the beach and palm trees :p ! Thanks a lot for your comment

  4. Accipicchia sembra sia trascorso un po’di tempo dall’ultima volta che son passata qui. Ed invece, giusto il tempo di godersi sole, mare e tanto riposo.
    Bentornata a te Marghe! Spero siano andate bene le vacanze.
    Mi piace tanto la tua proposta dei tacos, io non li preparo spesso. Però mi piacciono molto. Ogni volta, che ne trovo traccia (intendo qualche ricetta) mi piace annotare, per poi far un confronto.
    A prestissimo :) ti abbraccio ?

    1. Ma non é mica colpa tua sai… sono io che me la sono presa molto, molto comoda!Fra l’offerta di cibo “straniero” i tacos non sono poi così comuni in Italia, ma sono buonissimi! Questi con il pesce mi hanno particolarmente soddisfatta (e saziata)… spero che avrai l’occasione di provarli! Un bacio e grazie

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